Foto: Z otvoreného zdroja
Pizza „Škola“ je veľmi jednoduchá na prípravu doma.
Luxusnú a uspokojujúcu „školskú“ pizzu pozná každý, kto ju jedol v školskej alebo univerzitnej jedálni. V dávnych dobách bola cena takéhoto občerstvenia až 10 hrivien a rýchlo sa vypredala. Samozrejme, s Talianskom to malo pramálo spoločné, no medzi školákmi a študentmi bolo veľmi obľúbené. Ak si chcete pripomenúť chuť detstva, odporúčame urobiť si „školskú“ pizzu doma. Recepty sú dostupné aj pre začínajúcich kuchárov.
„Školská“ pizza – recept na klobásu a syr
materiál:
- Múka – 500 g;
- voda – 250 ml;
- Vajcia – 1 kus.
- maslo – 30 g;
- Suché droždie – 7 g (alebo čerstvé – 20 g).
- cukor – 1,5 lyžice;
- soľ – 0,5 lyžičky;
- varená klobása – 250 g;
- Tvrdý syr – 150 g;
- Kečup, majonéza (voliteľné).
Ak chcete, môžete do pizze pridať kyslé uhorky, paradajky, cibuľu atď.
Príprava:
- Maslo a vajcia vopred vyberte z chladničky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie vo veľkej mise a nechajte 10 minút odstáť. Počas tejto doby musíte aktivovať droždie.
- Vajcia vmiešame do kváskovej zmesi, pridáme soľ a cukor. Za stáleho miešania cesta rukami po troškách pridávame múku, aby sa do cesta dostal kyslík. Nakoniec do cesta pridáme zmäknuté maslo a premiešame. Cesto miesime, kým sa nestane homogénnym a nezačne sa odťahovať zo strán. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 3 hodiny na teplom mieste. Cesto miesime rukou každú hodinu.
- Cesto rovnomerne rozdeľte a vyvaľkajte na guľky. Z uvedeného množstva bude dodaných cca 8 loptičiek. Kusy zakryte filmom a nechajte 8 minút.
- Klobásu nakrájame na malé kocky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak používate iné ingrediencie, nakrájajte ich tiež.
- Cesto rozvaľkáme na tenko pomocou valčeka a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto natrieme kečup. Umiestnite klobásu do stredu pizze a posypte syrom, pričom okraje nechajte neporušené.
- Pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 25-30 minút. Ak chcete, namažte hotovú pizzu majonézou.
