Perfektné predjedlo na sviatočný stôl: recept na makrelovú paštétu

Foto: Z otvoreného zdroja

Táto paštéta sa podáva na mierne suchom čiernom chlebe. Ideálne na sviatočný stôl.

Všeobecne sa predpokladá, že paštéta sa vyrába z mäsa alebo vnútorných orgánov, ako je pečeň. Rybia paštéta je však rovnako chutná. Toto je placka vyrobená z dvoch druhov makrel, ktoré sa predávajú v každom obchode. Chuť karbonátky sa bude meniť podľa toho, či zvolíte teplé alebo studené údenie. Podávajte s opečeným čiernym chlebom ako skvelé predjedlo.

makrelová paštéta

materiál:

• 1 makrela údená za studena alebo za tepla (približne 500 g).
• 1 konzerva olív s ančovičkami (400g)
• 1 veľká cibuľa.
• 30 ml rastlinného oleja;
• 50 g masla.
• čerstvo mleté ​​čierne korenie;
• Borodino chlieb na servírovanie.
• 1 plechovka (350 g) konzervovanej šťavy z makrely.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Smažte cibuľu v zmesi rastlinného oleja a masla na strednom ohni. Potom necháme vychladnúť.
2. Nafiletujte makrelu a odstráňte kožu a všetky malé kosti. Nasekajte ho čo najjemnejšie.
3. Olivy scedíme v cedníku, mierne osušíme a nasekáme nadrobno.
4. Konzervovanú makrelu scedíme a rozmixujeme s cibuľou a olejom z panvice v pohári ponorného mixéra.
5. Všetky pripravené suroviny zmiešame, dochutíme korením a karbonátky necháme aspoň pol hodiny v chladničke. Vychutnajte si toasty.