Foto: Z otvoreného zdroja
Glukozinoláty a izotiokyanáty v tejto koreňovej zelenine môžu zabrániť rakovine tým, že inhibujú proliferáciu rakovinových buniek a podporujú smrť rakovinových buniek.
Chren, niekedy zahrnutý do veľkonočných košíkov, je koreňová zelenina známa pre svoju štipľavú chuť a vôňu. Preto sa často používa ako korenie na mäso. Napriek jeho prospešným vlastnostiam sú však chvíle, kedy by ste chren konzumovať nemali. RBC-Ukraine píše o tom, kto by nemal jesť chren.
Nutričná hodnota wasabi
Chren sa zvyčajne konzumuje v malých porciách, takže typická porcia má veľmi nízky obsah kalórií, ale obsahuje minerály a rastlinné zlúčeniny.
Konkrétne 1 polievková lyžica (15 g) vareného chrenu obsahuje:
- Kalórie – 7
- Bielkoviny – menej ako 1 g
- Tuk – menej ako 1 g
- Sacharidy – 2 g
- Vláknina – 0,5 g
Okrem toho táto koreňová zelenina obsahuje aj vápnik, draslík, horčík, kyselinu listovú, ďalšie stopové prvky, vitamíny skupiny B a vitamín C. Okrem toho chren obsahuje viac vitamínu C ako citróny, čo z neho robí druhý najvyšší obsah koreňovej zeleniny po citrónoch. ríbezle a šípky.
Aké je využitie chrenu?
Glukozinoláty a izotiokyanáty v tejto koreňovej zelenine môžu zabrániť rakovine tým, že inhibujú proliferáciu rakovinových buniek a podporujú smrť rakovinových buniek. Okrem toho tieto zlúčeniny zabraňujú rastu štyroch typov húb, ktoré spôsobujú ochorenia nechtov.
Ďalšie zlúčeniny, ako je sinigrín, pôsobia ako antioxidanty a bojujú proti poškodeniu buniek spôsobenému voľnými radikálmi.
Navyše alylizotiokyanát, olej, ktorý sa uvoľňuje pri rezaní koreňov chrenu, má silné antibakteriálne vlastnosti a dokáže bojovať proti mnohým nebezpečným baktériám, ako sú E. coli a salmonela.
Kedy nejesť wasabi
Chren má silnú štipľavú chuť a obsahuje horčičný olej, preto je najlepšie ho konzumovať s mierou. Priveľa tohto štipľavého koreňa totiž môže spôsobiť zápaly slizníc, žalúdočnú nevoľnosť, závraty a zvracanie.
Neodporúča sa používať chren v nasledujúcich prípadoch:
- Žalúdočné alebo črevné vredy, zápalové ochorenie čriev, infekcie alebo iné gastrointestinálne poruchy.
- Gastritída alebo zvýšená kyslosť žalúdka.
- Ochorenie obličiek a pečene.
- enteritída;
- Ochorenie štítnej žľazy.
Neodporúča sa užívať chren počas tehotenstva a dojčenia. Nie je dostatok výskumov o možných účinkoch, ktoré by potvrdili, že neexistujú žiadne negatívne účinky.
Deťom do 4 rokov sa tiež neodporúča jesť chren. Je príliš pikantná a u malých detí môže spôsobiť žalúdočné problémy.
V takýchto prípadoch by ste sa mali poradiť s lekárom, ale to platí nielen pre príjem chrenu, ale aj pre vašu stravu všeobecne, keďže nielen táto koreňová zelenina môže ovplyvniť vaše zdravie. Aby vaše telo správne fungovalo, potrebujete vyváženú stravu, ktorá je primeraná vlastnostiam vášho tela a veku.
