Najjemnejšia domáca kuracia klobása: Deti ju budú milovať!

Foto: Z otvoreného zdroja

Táto možnosť je diétnejšia a deťom sa bude páčiť.

Väčšina druhov údenín, či už domácich alebo kupovaných, obsahuje rôzne druhy mäsa, napríklad bravčové alebo zmes mletého mäsa. A je dosť tučná. Slávny šéfkuchár Evgeny Kropotenko však navrhuje vyrábať jemné klobásy z kuracieho mäsa. Táto možnosť je diétnejšia a deťom sa bude páčiť. RBC-Ukrajina ukazuje, ako vyrobiť domácu kuraciu klobásu s odkazom na recept na webovej stránke Evgeny Kropotenko.

recept

materiál:

• Kuracie stehno 1,2 kg
• Mleté kuracie mäso 500 g
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička koriandra
• 150 ml mlieka
• 1,5 m puzdro na prasa

Ako si vyrobiť domácu mäkkú kuraciu klobásu

1. Z paličiek odstráňte kožu, mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kocky.
2. Mleté mäso zmiešame s mäsom, pridáme soľ, sušený cesnak, koriander a mlieko.
3. Všetku mletú klobásu dôkladne premiešajte.
4. Dôkladne opláchnite 1,5 m črievka ošípaných
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
6. Naplňte škrupinu mletým mäsom, dávajte pozor, aby ste ju príliš nestlačili. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Po celom obvode klobásy zapichneme špajľu a na dno pekáča nalejeme 100ml vody.
8. Párky pečieme 40-45 minút do zlatista.