Foto: Z otvoreného zdroja
Častou chybou je dosolenie už hotových jedál, ale hrozí tým, že sa pokazí samotná konzistencia cestovín.
Na prípravu cestovín nie sú potrebné žiadne kulinárske zručnosti. Musíte vedieť, kedy a koľko soli pridať do cestovín, aby ste nemuseli večeru prerábať. Informoval o tom web Mashed.
množstvo soli na pridanie
Mnoho kuchárov odporúča pridať 1 polievkovú lyžicu soli do 4 litrov vody alebo 450 g suchých cestovín. Vďaka tomu soľ dodá cestovinám jemnú chuť. Soľ navyše zvyšuje bod varu vody, vďaka čomu sa cestoviny uvaria rovnomerne.
Podľa odborníkov, keď sa soľ v hrnci rozpustí, ochutnajte vodu. Malo by byť mierne slané. Ak je však príliš slané, možno budete musieť do hrnca pridať trochu vody, aby sa chuť vyrovnala.
Musíte vedieť, že cestoviny absorbujú len malé množstvo soli. Väčšina zostáva vo vode.
Rýchlosť, ktorou sa soľ absorbuje, sa líši v závislosti od tvaru a hrúbky cestovín, ako aj od času varenia. Vo všeobecnosti platí, že 450 g cestovín úplne absorbuje 1 polievkovú lyžicu soli.
chybám, ktorým sa treba vyhnúť
Častou chybou je pridávanie soli do hotových jedál, pri tomto spôsobe však riskujete, že sa počas varenia pokazí konzistencia cestovín a zároveň bude soľ nerovnomerne rozložená v cestovinách.
Pridajte 2 polievkové lyžice do vody, aby sa cestoviny počas varenia neprilepili. l. Olivový olej alebo slnečnicový olej.
Cestoviny sú zvyčajne varené al dente (nedostatočne uvarené), aby sa zabránilo tomu, že sa škroby v múke premenia na rýchle uhľohydráty a hromadia sa v páse.
