Foto: Z otvoreného zdroja
Zmrzlina sa môže pokaziť nielen vtedy, ak ju necháte mimo chladničky, ale aj pri zmenách teploty.
Zmrzlina je obľúbený spôsob, ako uniknúť pred horúčavou, keďže sa blíži neskorá jar. Niektorí kupujú zmrzlinu vopred, ale trvanlivosť takýchto výrobkov netrvá večne. RBC-Ukrajina hovorí o trvanlivosti zmrzliny.
Ako dlho sa dá zmrzlina skladovať?
Nepredpokladá sa síce, že by sa zmrzlina pokazila, dá sa zmraziť, no má dátum spotreby. Je to spôsobené nielen znížením chuťových vlastností, ale aj možným rastom patogénnych baktérií.
Dátum spotreby zmrzliny závisí od:
- Zloženie – konzervačné látky a tuky predlžujú trvanlivosť.
- Balenie – Vzduchotesnosť ovplyvňuje pôsobenie vzduchu.
- Spôsob výroby – Bez konzervačných látok, čo má za následok krátku trvanlivosť.
- Skladovacia teplota – Vyššie teploty znižujú trvanlivosť.
Komerčná zmrzlina sa zvyčajne môže skladovať 30 dní (podobne ako mliečna zmrzlina) až 24 mesiacov za odporúčaných podmienok. Preto by ste mali venovať pozornosť dátumu výroby a odporúčaniam výrobcu.
Izolované vrecká môžu uchovávať zmrzlinu v pôvodnom obale približne 2 hodiny.
Správny spôsob skladovania zmrzliny
Domácu zmrzlinu je najlepšie konzumovať ihneď. Ak chcete skladovať zmrzlinu zakúpenú v obchode, mali by ste dodržiavať nasledujúce odporúčania a podmienky skladovania výrobcu:
- Teplota vo vnútri mrazničky by mala zostať pod -18°C bez zmeny.
- Obal musí byť zapečatený.
- Neodporúča sa skladovať zmrzlinu s mäsom, krabovými tyčinkami alebo rybami.
- Vo vnútri mrazničky by nemal byť žiadny zápach.
- Opätovné zmrazovanie zmrzliny po rozmrazení sa neodporúča.
Pokazí sa zmrzlina?
Zmrzlina sa môže pokaziť nielen vtedy, ak ju necháte mimo chladničky, ale aj pri zmenách teploty. Koniec koncov, pokazená zmrzlina by sa nemala jesť, pretože v rozmrazenom produkte môžu rásť baktérie.
Nasledujúce príznaky naznačujú, že vaša zmrzlina sa pokazila.
- Štruktúra zmrzliny bude podobná piesku.
- Vzhľad slanej alebo kyslej chuti.
- Vzhľad kvapiek vody na glazúre.
- Vzhľad veľkých kusov ľadu.
- „Nafúknutý“ balík.
- Vzhľad bieleho povlaku.
