Ilustrácie/fotografie: Z otvoreného zdroja
Pri otváraní jedálne musíte brať do úvahy rôzne aspekty, ako je výber a harmonické zdobenie miestnosti, výber kvalitného vybavenia jedálne.
Jedáleň zohráva dôležitú úlohu pri poskytovaní stravy mnohým ľuďom, vrátane školákov, zamestnancov tovární a návštevníkov kancelárskych budov. Efektívnosť zariadenia, úroveň služieb a spokojnosť zákazníkov sú určené kvalitou jeho vybavenia. Ak chcete začať podnikať v oblasti stravovania, ale nie ste si istí, kde kúpiť vybavenie kaviarne, tieto informácie vám pomôžu.
Výber a dizajn miestnosti
Pri výbere jedálne je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov.
- námestie. Miestnosť musí byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestilo potrebné vybavenie, stoly a uličky pre návštevníkov.
- pozíciu. Zariadenia by mali byť pre návštevníkov dobre umiestnené, ľahko dostupné a mali by mať parkovisko.
- vetranie. Dobré vetranie zaisťuje čerstvý vzduch a poskytuje hosťom pohodlný pobyt.
Pri vytváraní jedálne je dôležité nielen zabezpečiť funkčnosť a účelnosť, ale aj vytvoriť príjemnú atmosféru pre návštevníkov. Dôležitú úlohu v tomto procese zohráva výber dizajnu jedální v školách a továrňach.
Dizajn zariadenia musí spĺňať očakávania a preferencie cieľového publika. Napríklad do školských a univerzitných jedální sa hodia svetlejšie a dynamickejšie dizajny, ktoré upútajú pozornosť detí a dospievajúcich. Zároveň môže byť jedáleň pre dospelých pracovníkov vyzdobená v tlmenejších farbách, aby sa vytvorila pokojná a profesionálna atmosféra.
Interiér musí byť v súlade s celkovým štýlom budovy, v ktorej sa nachádza. Napríklad, ak má budova moderný architektonický štýl, jedáleň môže byť zariadená v minimalistickom alebo priemyselnom štýle.
Vybavenie kuchyne a jeho úloha
Kvalitné vybavenie kaviarne tvorí polovicu úspechu spoločnosti. Poďme sa pozrieť na hlavné typy zariadení, ktoré budete potrebovať.
- Sporák a rúra – na prípravu rôznych jedál.
- Sporák a fritéza – na prípravu teplých jedál a občerstvenia.
- Skrinky a police – na uskladnenie potravín a kuchynského vybavenia.
- Chladničky a mrazničky – potraviny podliehajúce skaze skladujte pri nízkych teplotách.
- Umývačka riadu – rýchle a efektívne umývanie riadu.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať výdajnej linke v jedálni. Tu sú niektoré z nich:
- Linka na distribúciu teplých jedál. Obsahuje ohrievacie zariadenie na udržanie teploty jedla, tanierov, obrúskov atď.
- Distribučná linka mrazených potravín. Nájdete tu chladiace vitríny a stoly so šalátmi, predjedlami a inými studenými misami.
- Prívodná linka na nápoje. Obsahuje dávkovač teplých a studených nápojov a dávkovač vody.
Gastronomické nádoby sú neoddeliteľnou súčasťou vybavenia kuchyne. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a dodáva sa v rôznych veľkostiach vhodných na skladovanie a servírovanie jedál.
vyzdobiť modernú jedáleň
Je dôležité vytvoriť útulnú a príjemnú atmosféru, ktorá prispieva k príjemnému pobytu návštevníkov. To sa dá dosiahnuť vhodným výberom farieb, osvetlenia, textílií a dekoratívnych prvkov.
Aby sa vaši hostia cítili vo vašej jedálni príjemne, musíte vybrať správny nábytok a riad. Vyberte si stoly a stoličky, ktoré sú pohodlné, odolné a poskytujú vašim hosťom pohodlné sedenie. Zabezpečte svojmu zariadeniu dostatok kvalitného kuchynského náčinia a príborov pre všetkých hostí. V závislosti od typu reštaurácie môže byť dobrým nápadom zakúpiť riad na bufetový stôl.
Okrem vzhľadu musí byť dizajn zariadenia praktický a funkčný. Nábytok a vybavenie jedálne by mali byť usporiadané tak, aby zabezpečili pohodlie návštevníkov a efektívnosť personálu.
Zameriavame sa na ergonomický dizajn, aby sme vytvorili pohodlné prostredie pre hostí aj zamestnancov. Umiestnenie nábytku a vybavenia sa musí riadiť líniami toku a stoly a stoličky musia byť pohodlné aj pri dlhodobom pobyte.
