Foto: Z otvoreného zdroja
Nie každý myslí na teplotu jedla, ktoré konzumuje.
Ako sa správne stravovať a aké potraviny vyberať na ochranu svojho zdravia sú dôležité otázky, ktoré trápia mnohých ľudí. Nie každý zároveň myslí na teplotu jedla, ktoré konzumuje. Hovoríme o tom, ktoré jedlá a nápoje sú pre telo najprospešnejšie – studené, teplé a horúce, píše RBC Ukraine.
studené jedlo
Na konci minulého storočia sa medzi niektorými fashionistami stala populárna takzvaná „studená diéta“. Je založená na myšlienke, že keď zjete studené, dokonca ľadové jedlo, váš tráviaci systém viac pracuje na rozklade a vstrebávaní živín. Tento proces si vyžaduje veľa energie, takže nadbytočné kilogramy doslova „spália“.
Zároveň podľa väčšiny odborníkov konzumácia studenej stravy (najmä raňajky alebo večera) môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť, enteritídu (zápal hrubého čreva) a zvýšenú tvorbu plynov. Je to dané v prvom rade tým, že ráno potrebuje metabolizmus „naštartovať“ a večer sa spomalí.
Odborníci na výživu vysvetľujú, že telo trávi studené jedlo veľmi pomaly, pretože jedlo musí „zohriať“ na telesnú teplotu. S ohľadom na to je najbezpečnejšie jesť studené jedlá počas dňa.
V žalúdku zostáva až do zahriatia aj studená voda, takže neplní svoju hlavnú funkciu čistenia a zvlhčovania organizmu (pri „visení“ v žalúdku môže, naopak, spôsobiť opuch).
teplé jedlo
Podľa mnohých štúdií vedených vedcami sú horúce jedlá telom lepšie absorbované ako iné potraviny, pretože niektoré živiny, ktoré obsahujú, sa počas procesu varenia rozložia. Navyše, keďže ľudia jedia teplé jedlo pomalšie, živiny sa vstrebávajú dlhšie, čo je prospešné aj pre tráviaci systém.
Zároveň, ak je teplota jedla príliš vysoká, môže spôsobiť opuch pažeráka a ťažkosti s prehĺtaním. Negatívne účinky môže mať aj príliš rýchle zjedenie veľmi horúceho jedla.
- Popáleniny v ústach, sliznice na vnútornom povrchu pier, jazyka a líc
- Stomatitída alebo laryngitída (ak sa popálenina infikuje)
- Stenóza (zúženie hrtana)
- žalúdočný vred alebo gastritída
Záverom možno povedať, že teplé jedlá môžu u človeka vyvolať „rýchly“ pocit plnosti, spojený s pomalým procesom konzumácie jedla. Takéto pocity však môžu byť klamlivé a dočasné.
horúce jedlo
Podľa väčšiny vedcov, aby ste telu prospeli, teplota jedla, ktoré konzumujete, by mala približne zodpovedať vašej telesnej teplote, v rozmedzí od 36 do 40 stupňov Celzia.
Takéto potraviny sa najlepšie vstrebávajú v gastrointestinálnom trakte, obličkách a pečeni a majú nasledujúce účinky na telo:
- očistiť krv
- Detoxikuje telo prostredníctvom obličiek, kože a lymfatického systému.
- zvlhčiť pokožku
To isté platí pre nápoje ako horúca voda, čaj, džúsy a ovocné nápoje.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že pitie teplej vody (dokonca aj pri teplotách do 60 stupňov Celzia) nalačno ráno jemne pripraví gastrointestinálny trakt na celodennú prácu, vyplaví nahromadené čiastočky potravy, žalúdočné šťavy a hlien zistilo sa, že sú obzvlášť užitočné. Zostáva na stenách žalúdka a čriev cez noc. Zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje peristaltiku, krvný obeh, stav pokožky a celkové zdravie.
