Foto: Z otvoreného zdroja
Jednoduché a chutné mäsové jedlo z celých varených vajec.
Fašírka s vajíčkami je vynikajúce hlavné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na sviatky alebo na nedeľný obed s rodinou. Fašírka s mletým mäsom plnená varenými vajcami a špenátom vyzerá elegantne a je veľmi lahodná. Recept zdieľal Kukkiio.
Aby ste získali dokonalé plátky na podávanie, je dôležité nechať ho pred krájaním sekanú vychladnúť, pretože sa môže rozpadnúť, ak je príliš horúca. V ideálnom prípade by sa sekaná mala pripraviť niekoľko hodín vopred, krájať ju za studena a podávať hneď, ako je teplá.
sekaná s vajíčkami
materiál:
Na sekanú:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa;
- 500 g mletého bravčového mäsa;
- 2 vajcia.
- 100 g strúhaného parmezánu.
- 10 g nasekanej petržlenovej vňate.
- 10 g nasekanej bazalky.
Na plnenie a prikrytie:
- 250 g špenát.
- 50 g strúhaného parmezánu.
- 16 kusov slaniny.
- 3 varené vajcia.
Príprava:
- Na prípravu vaječnej sekanej skombinujte dva druhy mletého mäsa, vajcia, strúhaný parmezán, bazalku a petržlenovú vňať a štipku soli a korenia vo veľkej mise. Všetko premiešajte ručne, kým nezískate homogénnu zmes. Odložíme bokom.
- Špenát ošúpeme a opekáme na panvici na troche oleja niekoľko minút, kým nezmäkne. Keď je špenát mäkký, zľahka ho vyžmýkame, pridáme soľ, korenie, štipku strúhaného syra a premiešame.
- Pracovnú plochu vystelieme papierom na pečenie. Navrch položíme plátky slaniny, ktoré sa mierne prekrývajú. Potom na plátky slaniny natrieme rolkovú zmes, lyžicou vložíme špenátové pyré a rozotrieme v rovnomernej vrstve, pričom po stranách necháme asi 1 cm a pridáme olúpané uvarené vajcia.
- Pomocou papiera na pečenie fašírku zvinieme a zo všetkých strán pevne uzatvoríme. Potom rolku zabaľte do papiera a zatvorte ako cukrík. Položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C v statickom režime na 40 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberieme z rúry, odstránime papier na pečenie a pečieme vo teplovzdušnej rúre pri teplote 200 °C ďalších 10 minút, kým vrchná vrstva nie je chrumkavá. Vyberte sekanú a vajcia z rúry a pred krájaním počkajte, kým vychladnú.
