Foto: Z otvoreného zdroja
Sardinky sú na prvom mieste v rebríčku najzdravších rýb na svete.
Ryby sú nízkokalorické, vysoko bielkovinové a výživné jedlo. Dnes vám prezradíme, ktoré druhy rýb ponúkajú najväčšie zdravotné benefity.
Aké sú najzdravšie druhy rýb?
sardinka
Sardinky sú na prvom mieste v rebríčku najzdravších rýb na svete. Vzhľadom na dostupnosť, skladovateľnosť a nutričnú hodnotu sú konzervované sardinky najlepšie ryby na konzumáciu. Konzervované sardinky sú bohaté na morské omega-3 mastné kyseliny, čo je typ tuku, ktorý pomáha znižovať zápal a spája sa s nižším rizikom depresie a nižším rizikom srdcových chorôb a mŕtvice. Všimnite si, že konzervované sardinky obsahujú ešte viac tejto silnej živiny ako losos.
Konzervované sardinky sú tiež bohaté na vápnik. Typická konzerva obsahuje približne rovnaké množstvo minerálov ako pohár mlieka. Je tiež dôležitým zdrojom vitamínu D, ktorý pomáha vstrebávať vápnik.
Štúdia z roku 2021 publikovaná v časopise Journal of Clinical Nutrition zistila, že zaradenie sardiniek do vašej stravy dvakrát ročne zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a srdcových ochorení u prediabetikov (ľudí s vysokým rizikom vzniku cukrovky 2. typu). nízka hladina energie sa znížila. Porovnávali sa s ľuďmi, ktorí konzumovali diétu na prevenciu cukrovky 2. typu, ktorá nezahŕňala sardinky.
Všimnite si, že sardinky sú jednou z najzdravších rýb, no ich chuť nie je každému po chuti, no pridanie citrónu tento problém vyrieši.
losos
Sardinky sú na vrchole rebríčka najzdravších rýb, ale losos má veľa rovnakých výhod a je menej rybí.
Jedna vec, ktorú treba poznamenať, je, že všetky druhy lososa (chované alebo voľne žijúce) obsahujú rovnaké množstvo živín, vrátane omega-3. Táto ryba neobsahuje ortuť a iné environmentálne toxíny, takže je bezpečné ju pravidelne jesť. Oplatí sa však skontrolovať, či losos, ktorý si kúpite, je certifikovaný organizáciou ako Marine Stewardship Council, aby ste vedeli, že je to voľba šetrná k životnému prostrediu.
pstruh
Pstruh môže byť ľahko považovaný za alternatívu lososa. Losos je v receptoch úzko príbuzný a zameniteľný. Pstruh je o niečo jemnejší ako losos, takže je to dobrý prvý chod. Rovnako ako losos je bohatý na zdravé omega-3 tuky, bielkoviny a ďalšie živiny, ako je vitamín D.
Je potrebné poznamenať jednu vec. Stačí 60 gramov vitamínu D denne.
arktický char
Surové mäso z arktického uhlia je ružové, podobne ako mäso z lososa, ale varením ružová farba vybledne. Nemá výraznú chuť ako losos a je skôr ako pstruh.
Arctic char je bohatý na zdravé omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým ochoreniam a sú nevyhnutné pre zdravie a vývoj mozgu.
Je potrebné poznamenať jednu vec. Arctic char môžete použiť v receptoch, ktoré zahŕňajú lososa a naopak.
halibut
Táto pevná biela ryba sa často vyskytuje ako steak (skôr ako filé), vďaka čomu je ideálna na grilovanie. Okrem bielkovín poskytuje halibut viac ako 50 % vašej dennej potreby vitamínu B12, čo je živina, ktorá hrá dôležitú úlohu vo funkcii nervov a bunkovej energie.
Poznámka: Pretože ryby obsahujú viac ortuti ako niektoré z najlepších kandidátov na ryby, americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv uvádza ryby ako dobrú (ale nie najlepšiu) možnosť a nemali by sa jesť viac ako raz týždenne.
