Chutný pečený merlúza: ako variť chutné ryby v rúre

Foto: Z otvoreného zdroja

Ochutená aromatickým korením sa merlúza dobre hodí k rôznym druhom zeleniny.

Merlúza je nízkotučná ryba bez malých kostí a je tiež veľmi zdravá. Merlúza pečená v rúre je po vyprážaní druhým najobľúbenejším spôsobom varenia.

Filety merlúzy pečené v rúre sú chutné, keď sa jedia so zeleninou. Merlúza sa často pečie vo fólii, čo jej umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie pečenie a dodáva chuť korenín a zeleniny.

V rúre pečená merlúza s cibuľou a mrkvou

materiál:

• Merlúza – 700 g
• Cibuľa – 1 kus
• Mrkva (malá) – 5 kusov
• Kyslá smotana (10%) – 70 g
• Tvrdý syr – 120 g
• Voda – 2 polievkové lyžice l.
• Rastlinný olej – 1 polievková lyžica l.
• Soľ, čierne korenie – podľa chuti

Príprava:

1. Mrkva je potrebné umyť a olúpať. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok.
2. Plech na pečenie vymastíme kvapkou oleja. Tam položíme tretinu z celkového množstva pripravenej mrkvy a cibule.
3. Umyte merlúzu, osušte ju papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.
4. Rybu položíme na plech vystlaný mrkvou a cibuľou. Posypte merlúzu citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.
5. Kyslá smotana by mala byť zriedená vodou do tekutejšieho stavu, aby voľne stekala z lyžice.
6. Na rybu položte zvyšnú zeleninu. Môžete tiež pridať soľ, ak chcete. Nalejte zmes kyslej smotany na merlúzu a zeleninu.
7. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a navrch posypeme rybu. Chlieb vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 30 minút, kým sa nevytvorí chutné cesto.