Voňavý hubový koláč: ako pripraviť lahodný domáci koláč

Foto: Z otvoreného zdroja

Huby dodávajú koláču pikantnú chuť a jedinečnú vôňu.

Čerstvo upečený koláč s koláčmi je obzvlášť chutný. Po varení s hubami má skvelú vôňu. Na plnenie sú vhodné akékoľvek huby. Ak chcete, môžete pridať aj cibuľu, bylinky, syr, varené vajcia, mäso, zemiakovú kašu alebo dusenú kapustu.

Hubový koláč s hubami

materiál:

Na skúšku

• Múka – 260 g
• Kukuričná múka – 50 g
• Kyslé mlieko (alebo kefír) – 200 ml
• Cukor – 2 polievkové lyžice l.
• Vajcia – 3 kusy
• Sóda – 0,3 lyžičky.
• Prášok do pečiva – 0,3 lyžičky.
• Soľ – 1 lyžička

Na plnenie

• Šampiňóny – 500 g
• Cibuľa – 1 kus
• Slané ako chcete
• Tvrdý syr – 50 g
• Slnečnicový olej – 50 ml
• Maslo – 30 g

Príprava:

1. Šampiňóny nakrájame na plátky a cibuľu na tenké polkolieska. Na panvici rozohrejeme olej, šampiňóny opekáme 15 minút, pridáme cibuľu a restujeme ďalších 10 minút, na záver dosolíme.
2. Pridajte cukor a soľ a premiešajte, potom pridajte kyslé mlieko a premiešajte.
3. Múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva preosejeme a dobre premiešame. Pridáme vychladnutú hubovú plnku a opäť dobre premiešame.
4. Formu vymastíme maslom a vystelieme cestom. Nastrúhajte tvrdý syr a posypte ním cesto. Aby sa syr príliš nevyprážal, najlepšie je posypať ním vrch 15-20 minút po začiatku pečenia.
5. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 210 °C a pečieme asi 30 minút. Hotový koláč necháme vychladnúť na panvici, potom nakrájame na kúsky a podávame.