Foto: Z otvoreného zdroja
Špenát je na vrchole zoznamu ako jedna z najvýživnejších druhov zeleniny
Všetka zelenina je veľmi zdravá, no niektoré druhy zeleniny sú výživnejšie ako iné. Ak chcete svoje jedlá okoreniť výživnou zeleninou, skúste do jedálneho lístka zaradiť špenát, brokolicu, cesnak a cviklu. Zoznam najzdravšej zeleniny zverejňuje HealthLine.
najzdravšia zelenina
špenát
Špenát je na vrchole zoznamu ako jedna z najvýživnejších druhov zeleniny. Je to preto, že 1 šálka (30 g) surového špenátu obsahuje 16 % denného príjmu vitamínu A, 120 % denného príjmu vitamínu K a len 7 kalórií.
Špenát tiež obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko vzniku chorôb, ako je rakovina.
Mrkva
Mrkva je bohatá na vitamín A a obsahuje aj živiny ako vitamín C a draslík. Táto zelenina obsahuje betakarotén, antioxidant, ktorý jej dodáva žiarivo oranžovú farbu. Vaše telo ho premení na vitamín A.
Jedna štúdia na viac ako 57 000 ľuďoch zistila, že konzumácia aspoň dvoch až štyroch mrkiev týždenne znížila dlhodobé riziko kolorektálneho karcinómu o 17 %.
brokolica
Len 1 šálka (91 g) surovej brokolice poskytuje 77 % vášho vitamínu K, 90 % vitamínu C a veľa folátu, mangánu a draslíka. Brokolica je bohatá na rastlinné zlúčeniny obsahujúce síru nazývané glukozinoláty a ich vedľajší produkt sulforafan. Okrem zníženia zápalu spojeného s chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, môže tiež pomôcť pri prevencii rakoviny.
cesnak
Pretože cesnak je vysoko výživný a má nízky obsah kalórií, väčšina ľudí zvyčajne konzumuje malé množstvo cesnaku ako prísadu pri varení.
Jeden strúčik cesnaku obsahuje len asi 4,5 kalórií. Obsahuje živiny ako selén, vitamín C, vitamín B6 a vlákninu. Už tisíce rokov sa používa aj ako liečivá rastlina. Hlavnou účinnou látkou je alicín, ktorý preukázateľne pomáha zlepšovať hladinu cukru v krvi a zdravie srdca.
Výskum tiež ukázal, že alicín má silné protirakovinové vlastnosti.
ružičkový kel
Táto zelenina je vynikajúcim zdrojom vlákniny, dôležitej živiny, ktorá podporuje pohyby čriev, zdravie srdca a kontrolu hladiny cukru v krvi. Každá porcia tiež obsahuje folát, horčík a draslík, ako aj vitamíny A, C a K.
Táto kapusta obsahuje kempferol, antioxidant, ktorý môže byť obzvlášť účinný v boji proti poškodeniu buniek.
Kaempferol má protizápalové a protirakovinové vlastnosti a môže vás ochrániť pred chorobami.
Green Peace
Hrášok je škrobová zelenina. To znamená, že obsahuje viac uhľohydrátov a kalórií ako neškrobová zelenina, čo môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi, keď sa konzumuje vo veľkých množstvách. Avšak len 1 šálka (160 g) obsahuje 9 g vlákniny, 9 g bielkovín, vitamíny A, C a K, ako aj riboflavín, tiamín, niacín a kyselinu listovú.
Hrášok pre vysoký obsah vlákniny zvyšuje aktivitu prospešných baktérií v črevách a podporuje zdravý tráviaci systém.
