Foto: Z otvoreného zdroja
Keď je horúco, okroshka sa zdá byť najlepšou voľbou na večeru. Vždy však vyvstáva otázka: ako ju správne pripraviť.
Potravinová kultúra mnohých krajín zahŕňa studené polievky, ako je repná polievka, paradajkové gazpacho a okroshka. A existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť. Focus vám povie, ako správne variť okroshku.
Okroshka: čím to doplniť
V súčasnosti môžete okroshku poliať čímkoľvek, čo sa vám páči, a možností je veľa. Okroshka môže byť varená s kvasom, kefírom a minerálnou vodou alebo čistou vodou a majonézou. Ak chcete okroshku ochutiť kvasom, musíte si vybrať prírodný biely kvas, ktorý neobsahuje cukor. Vhodný je aj ayran, nízkotučná kyslá smotana a minerálka, prípadne prírodný tekutý jogurt.
Okroshka: zoznam zložiek
Na prípravu okroshky budete potrebovať nasledujúce zložky: Do zoznamu môžete pridať alebo odstrániť podľa svojich preferencií.
- Chudé chudé mäso alebo varená klobása.
- Varené zemiaky.
- vajcia natvrdo;
- čerstvá reďkovka.
- čerstvá uhorka.
- zelená Cibuľa;
- Zelená v chuti.
Ak do okroshky pridáte mäso, je lepšie zvoliť varené, vyprážané alebo pečené hovädzie mäso. Môžete jesť kuracie mäso alebo varený jazyk.
klasická okroshka
materiál:
- Varené vajce;
- Varené hovädzie mäso.
- čerstvá uhorka.
- Reďkovka;
- zelená Cibuľa;
- Trochu kôpru a petržlenu.
Príprava:
- Zelenina musí byť jemne nakrájaná, posypaná soľou a rozdrvená drevenou lyžicou v nádobe na okroshku.
- Zeleninu nakrájame na kocky, pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia nakrájame na kocky.
- Všetko dôkladne premiešame a podľa potreby pridáme dresing. Okrošku osolíme, pridáme trochu bieleho chrenu, premiešame a dáme do chladničky aspoň na hodinu. Vajcia je možné nakrájať na štvrtiny a pridať do misky.
