Foto: Z otvoreného zdroja
Tieto koláče sa niekedy nazývajú „pápežské“, pretože ich rád jedol pápež Ján Pavol II.
Toto obľúbené poľské pečivo pozostáva z niekoľkých plátov cesta a nazýva sa aj „napoleon“, ale tento dezert obsahuje ešte viac pudingu. Tieto koláče sa niekedy nazývajú „pápežské“, pretože ich rád jedol pápež Ján Pavol II.
RBC-Ukraine hovorí o tom, ako urobiť taký koláč s odkazom na kanál YouTube „Vanilla and Chocolate“.
recept na poľský koláč
materiál:
- Lístkové cesto (hotové) – 500 g;
- Vajcia – 7 kusov;
- Smotana (obsah tuku 12%) – 700 g.
- cukor – 200 g;
- Vanilkový puding – 1 balenie (40 g);
- voda – 100 g;
- želatína – 15-20 g;
- Vanilkový prášok – štipka.
- Zapekacia misa 21 x 25 cm.
Ako vyrobiť kremufku
- Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Rozdeľte plát cesta na dve časti a jednu polovicu vložte do formy. Druhý kus vložte do inej formy rovnakej veľkosti a nakrájajte na štvorce.
- Koláč pečieme 13-15 minút, medzitým si pripravíme krém. Oddeľte žĺtky od bielkov (na krém sú potrebné len žĺtky) a vymiešajte ich s vanilkovým práškom, 100g smotany a pudingu do hladka.
- Želatínu zalejeme vodou. Ak chcete hustejšiu konzistenciu, namiesto 15 g prášku vmiešajte 20 g, kým sa nerozpustí.
- Do hrnca dáme 600g čerstvej smotany, pridáme cukor a za stáleho miešania privedieme do varu. Keď zovrie, smotanu odstavíme z ohňa, prilejeme vaječnú zmes, kastról položíme na vodný kúpeľ a smotanu vymiešame mixérom do zhustnutia.
- Do takmer hotového krému vlejeme želatínu a zmes vymiešame do hladka. Najchutnejšia časť je „skladanie“ torty. Vytiahnite koláč z formy a vyložte formu plastovou fóliou (uľahčíte to neskoršie vyberanie koláča).
- Potom vložte celý koláč (ak cesto príliš narástlo, môžete ho trochu vyrovnať). Krém rovnomerne rozotrieme na krehké pečivo a položíme druhý koláč nakrájaný na štvorce tak, aby pokrýval krém.
- Potom vložte dezert na 15 minút do mrazničky a potom do chladničky, kým úplne nezmrazí. Odstráňte dezert z formy pomocou fólie, preneste ho na tanier a opatrne odstráňte fóliu.
- Tortu nakrájajte na kúsky, posypte práškovým cukrom a vychutnajte si dezert.
