Foto: Z otvoreného zdroja
Ovocie, najmä broskyne, nahrádzajú cukor a dodávajú úplne novú chuť.
Kastról je pravdepodobne jedným z najznámejších syrových jedál detstva. A ovocie, najmä broskyne, nahrádzajú cukor a dodávajú úplne novú chuť. Shubha hovorí o tom, ako pripraviť kastról s použitím broskýň.
recept
materiál:
- tvaroh – 500 g;
- Konzervované broskyne – 200 g;
- Vajcia – 2 kusy.
- Múka – 40 g;
- Kyslá smotana – 100 ml;
- maslo – 10 g;
- Jedlá sóda – 0,5 lyžičky.
Ako urobiť broskyňový kastról
- Na kastról môžete použiť konzervované aj čerstvé broskyne, ale v druhom prípade nebude hotové jedlo také jemné.
- Tvaroh dáme do misky, pridáme vajce, kyslú smotanu a sódu. Všetko rozmixujte v mixéri do krémova. Pridajte múku a jemne premiešajte.
- Vyberte broskyne z nádoby a počkajte, kým sa uvoľní prebytočný sirup, alebo osušte papierovou utierkou.
- Potom broskyňu nakrájajte na malé kúsky. Plech vymastíme maslom a dno vystelieme papierom na pečenie.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Do formy nalejeme polovicu tvarohovej zmesi. Umiestnite broskyne rovnomerne na vrch, ďaleko od okrajov. Nalejte zvyšnú tvarohovú hmotu do ďalšej vrstvy.
- Pečieme 40-45 minút. Ak kastról rýchlo hnedne, prikryte panvicu alobalom.
- Po upečení necháme kastról v rúre s otvorenými dvierkami asi hodinu vychladnúť. Horúce jedlá by sa nemali okamžite rezať – môžu „vypadnúť“.
