Najlepší letný nápoj: ako vyrobiť domáci kvas z čierneho chleba

Foto: Z otvoreného zdroja

S každým ďalším dňom je chuť nápoja ostrejšia a menej sladká. Tento domáci kvas sa môže skladovať týždeň.

Domáci kvas je starý ukrajinský nápoj. Z jednoduchých ingrediencií si ho ľahko vyrobíte doma za 3 dni. Výsledkom je osviežujúci, sladkokyslý nápoj. Informovala o tom RBC Ukraine s odvolaním sa na kanál YouTube šéfkuchára Andreja Krysa.

Andrei Krys ukazuje, ako vyrobiť domáci kvas z chleba s pridaním malého množstva lisovaného droždia.

recept

materiál:

• Voda – 1 liter
• Ražný chlieb, nakrájaný na plátky – 200 g
• Lisované droždie – 5 g
• Cukor – 100 g
• Kyselina citrónová – 0,5 g

Spôsob varenia

1. Najprv musíte prevariť vodu a nechať ju vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Potom chlieb nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180-200°C. Hotové krekry by mali mať tmavú farbu. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
3. Potom pridajte krekry do vody, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
4. Čerstvé droždie ručne rozdrvte a pridajte do vody, premiešajte a nechajte cez noc na chladnom mieste. Dôležité je nezakrývať ho.
5. Nápoj precedíme cez gázu a kvass do fliaš. Nenalievajte plnú fľašu, aby kvas pri stúpaní nevytiekol. Nechajte v chladničke 2 dni.

S každým ďalším dňom je chuť nápoja ostrejšia a menej sladká. Tento domáci kvas sa môže skladovať týždeň.