Ayran s paradajkovou šťavou: recept na lahodnú marinádu na kuracie kebaby

Foto: Z otvoreného zdroja

Vďaka tejto marináde bude kura jemné a šťavnaté. Je tiež ideálny na marinovanie filé.

Kuracie kebaby marinované v ayrane a paradajkovej šťave sú veľmi jemné a šťavnaté. Tento recept je vhodný najmä na kuracie filety, ktoré mnohí ľudia nemajú radi, pretože majú tendenciu sa pri pečení vysušovať. Focus vám povie, ako sa pripraviť.

V tejto marináde môžete marinovať nielen filé, ale aj iné časti kurčaťa. Ak nemáte Ayran, môžete použiť nízkotučný kefír alebo nesladený jogurt.

Marinované kuracie filety

materiál:

• Kuracie filé – 3 kg;
• Cibuľa – 1 kg;
• Soľ – 1 polievková lyžica l.;
• Paradajková šťava – 1 liter.
• Ayran – 1 liter;
• Paprikový prášok – 1 polievková lyžica l.

Príprava:

1. Filety umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na veľké kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubé polovičné kolieska. Preložíme do misky a pridáme soľ. Je lepšie použiť hrubú soľ ako dodatočnú. Zmiešajte cibuľu a soľ rukami. Pridajte filet mignon a premiešajte. Zakryte fóliou a nechajte asi 30 minút.
3. Potom kuracie filety polejte cibuľovým ayranom a paradajkovou šťavou. Premiešame, opäť prikryjeme plastovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny.
4. Ďalej zapáľte gril. Marinádu scedíme a kura posypeme paprikou. Nechajte pôsobiť ďalších 30 minút.
5. Navlečte na špajle a grilujte zo všetkých strán na drevenom uhlí do zlatista. Podávame s čerstvo upečeným chlebom a čerstvým zeleninovým šalátom.