Luftig, knådad deg: Jag gör jordgubbscharlotte varje sommar

Foto: Från öppen källkod

Vi rekommenderar att du förbereder en doftande jordgubbspaj till te för hela familjen.

Säsongen för jordgubbar, älskade av sötsaker, har börjat. Under denna period dyker flera kilo bär spontant upp i huset, där det inte finns någon plats att sätta dem. Vi rekommenderar att du förbereder en doftande jordgubbspaj till te för hela familjen.

jordgubbe och charlotte

material:

• Jordgubbar – 300 g;
• Mjöl – 130 g;
• socker – 200 g;
• ägg – 4 stycken;
• Bakpulver för deg – 1 tsk. l.;
• vaniljsocker – 5 g;
• Salt – en nypa.
• Pudersocker till dekoration.

Förberedelse:

1. Värm ugnen till 170°. Förbered en gratängform med en diameter på 22 cm och klä insidan med bakplåtspapper.
2. Blanda mjöl och bakpulver och sikta. Vispa äggen med socker, vanilj och en nypa salt i en mixer tills det blir fluffigt (5-7 minuter). Häll sedan mjölet i äggblandningen i portioner, rör om med en spatel varje gång. Knåda degen så här.
3. Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna. Skär stora frukter på mitten och lämna små hela. Häll hälften av smeten i pajformen, lägg i jordgubbarna och fyll på med resterande smet.
4. Grädda charlotten i 170 grader i ca 35-40 minuter. Kontrollera efterrättens beredskap med en tandpetare – den ska förbli ren. När din enkla jordgubbspaj är klar, låt den svalna något och strö över strösocker.