Bakad färskpotatis med marinad och dressing: säsongsbetonat recept

Foto: Från öppen källkod

Nypotatis med krispigt skal och arom blir en favorittillbehör.

När planteringssäsongen börjar säljs den första färskpotatisen i butiker och på marknader. Smakrika säsongsbetonade tillbehör är läckra oavsett när du äter dem. Det finns många sätt att tillaga nypotatis. Den här artikeln rekommenderar att du använder ugnen.

Bakade knölar är mjuka på insidan och knapriga på utsidan. Koka ungpotatis i ugnen med skalet på. Denna metod är mycket hälsosammare. Grönsaker marineras före grillning och drypps sedan med aromatisk dressing efter tillagning.

Nypotatis med vitlök i ugnen

material:

• unga potatisar – 1 kg;
• Vitlök – 2 kryddnejlika.
• Mald paprika – 0,5 tsk. l.;
• Mald svartpeppar – 0,5 tsk. l.;
• Salt – en nypa.
• Solrosolja – 4 bord. l.;
• Grön lök – 5 stycken;
• Grön i smaken.

Förberedelse:

1. Tvätta potatisen noga och pensla den med en pensel. Lägg den på en servett för att torka. Gör flera hål i varje knöl med en tandpetare så att marinaden absorberas bättre.
2. För marinaden, blanda 2 matskedar solrosolja, salt, 2 sorters peppar och hackad vitlök. Du kan också lägga till andra grönsaker enligt dina önskemål. Lägg potatisen i en kastrull eller stor påse och täck med vätska. Låt marinera i 10-15 minuter.
3. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg potatisen i ett lager och grädda i 30 minuter vid 180 ° i ”top and bottom” -läget. Ändra sedan läget till konvektion och ställ in det på 210°. Grädda i ytterligare 10-15 minuter tills knölarna är gyllenbruna. Kontrollera beredskapen med en gaffel. En gaffel ska lätt sticka hål i potatisen.
4. Blanda de hackade örterna, salladslöken och 2 matskedar olja till dressingen. Tryck försiktigt på plantan med en sked för att frigöra saften. Kasta den rostade färskpotatisen med dressingen och njut.