Förbereder utsökt glass: för kakor, bakverk och cupcakes

Foto: Från öppen källkod

Delikat grädde med glassmak är perfekt till tårtor

En delikat och doftande grädd ”glass” är perfekt för vilken efterrätt som helst. Detta recept kommer att vinna hjärtat av varje sötsuget som älskar glassen med samma namn. Det kan förberedas på olika sätt. Jag kommer att förklara hur man gör glass med mjölk och gräddfil.

vaniljsåsglass med mjölk

material:

• Mjölk – 250 ml;
• Ägg – 2 stycken.
• Socker – 120 g;
• Smör 82% – 250 g;
• Mjöl – 50 g;
• vanillin – 1 g;
• Cognac (valfritt) – 15 ml.

Förberedelse:

1. Ta ut smöret ur kylen och låt det bli rumstemperatur. Lägg äggen i en skål, tillsätt sockret och en nypa salt och blanda. Häll sedan 100 ml kall mjölk, tillsätt mjöl och blanda igen med en visp.
2. Koka upp den återstående mjölken och häll i äggblandningen i en tunn stråle, rör hela tiden med en visp. Sänk värmen och låt koka i ytterligare 3-4 minuter tills grädden tjocknar. Sluta inte röra efterrätten. Annars bränns botten snabbt.
3. Sedan tas grädden ur formen och täcks med en film. Kyl till rumstemperatur. Tillsätt gradvis smöret i den varma blandningen. För att göra desserten fluffig och luftig, blanda den med en visp eller mixer efter att ha tillsatt smöret.
4. Om så önskas, tillsätt lite konjak eller likör till den färdiga glassen. Efterrätten är klar – du kan fylla den med kakor eller bakverk.