Foto: Från öppen källkod
Nästan 95% av bourbon produceras i Kentucky (USA), men det behöver inte nödvändigtvis produceras i detta tillstånd.
Många blandar ihop begreppen whisky och bourbon. Men att förstå skillnaderna mellan dessa två alkoholhaltiga drycker hjälper dig att bättre välja rätt mellanmål och upptäcka nya smaker.
Vad är whisky och bourbon?
Whisky är en stark alkoholhaltig dryck och finns i många olika typer. Det finns japansk whisky, kanadensisk whisky, skotsk whisky, och bourbon är också en typ av denna dryck. Bourbon är förmodligen USA:s mest kända hemgjorda version, eftersom den är gjord av majs, USA:s primära fermenterade spannmål.
Inte all whisky kan göras till bourbon.
För att klassas som sådan måste en drink bestå av 51 % majs. Som regel används söta typer av denna kultur. Det finns andra krav också. En regel gäller särskilt det trä som denna dryck lagras i. Vi använder endast förkolnade ekfat (endast amerikansk vit ek). Förkolningsprocessen är när lågan träffar behållarens innervägg. Den inre värmen producerar föreningar som ansvarar för smaken av whiskyn.
Bourbon lagras också endast på nya fat, till skillnad från annan sprit som kan lagras i samma kärl som tidigare använts. Det vill säga, bourbon har en viss renhet, eftersom dess smak inte absorberar aromerna från andra drycker.
Nästan 95% av bourbon produceras i Kentucky (USA), men det behöver inte nödvändigtvis produceras i detta tillstånd. Kentucky är fortfarande bourbons hem, och majsen är väl lämpad för att göra bourbon. Klimatet är också lämpligt för åldrande bourbon.
Om du väljer bourbon som present, se upp för drycker gjorda i Texas (Balcones) eller Washington (Dry Fry). Här experimenterar producenter ofta med olika spannmål för att skapa intressanta smakalternativ.
En annan viktig sak att veta om bourbon är dess styrka. Det måste vara minst 40 % i slutprodukten. När vi pratar om olika typer av whisky är bourbon definitivt sötare och lite mjukare. Det används ofta som ingrediens i olika cocktails.
