Potatispannkakor med keso: ett utsökt tyskt recept

Foto: Från öppen källkod

Potatispannkakor, eller något liknande, görs över hela Europa. Och idag ska jag prova ett tyskt recept.

Krispiga potatispannkakor med keso, rivna morötter och lök är en traditionell tysk rätt. Om du älskar potatispannkakor men vill prova något nytt är det här receptet för dig. En steg-för-steg tillagningsmetod delades på Einfach Kochens webbplats.

Tyska potatispannkakor med keso

material:

• Potatis – 500 g;
• 2 morötter.
• 1 lök
• keso med låg fetthalt – 250 g;
• 2 ägg.
• Semolinamjöl – 60 g;
• salt, peppar och frityrolja.

Förberedelse:

1. Skala först potatisen och morötterna, tvätta dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Vrid ur den väl med en kökshandduk. Skala löken och finhacka eller riv på ett grovt rivjärn. Blanda lök, potatis och morötter med pressad keso och ägg. Blanda i mannagrynsmjöl. Krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp lite olja i en eller två stora nonstick-grytor. Häll 1-2 matskedar potatisdeg, forma en tjock pannkaka och grädda i het olja i ca 2 minuter.
3. Vänd pannkakan och bryn den andra sidan. Fortsätt så tills degen är färdig. Avnjut med gräddfil eller osötad yoghurt.