Förberedelse för vintern: recept på zucchinirullar

Foto: Från öppen källkod

På vintern är det bara att ta upp zucchinin ur burken.

Zucchini är en säsongsbetonad grönsak som aktivt används som förberedelse för vintern. Och vi pratar inte bara om sallader och squashkaviar. På vintern rekommenderas det att förbereda zucchini och göra rullar med valfri fyllning. Hur man gör det förklaras på bloggen ”Storing and Cooking”.

Zucchinirullar (för vintern)

material:

• Zucchini – 5 stycken;
• Vatten – 800 ml;
• Vinäger 9%.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta zucchinin och använd en kålförstörare för att skiva den tunt på längden.
2. Lägg zucchiniskivorna i en steril 0,5 liters burk och rulla till bollar. Ordna nästa kolumn på samma sätt.
3. Tillsätt 1 matsked vinäger i varje burk, häll kokande vatten över den och täck.
4. Häll kokande vatten i grytan och täck botten med en handduk. Placera försiktigt burken med lock på en handduk. Vattnet bör inte vara högre än ”hängaren” på burken. Ställ grytan på spisen, låt vattnet koka upp och sterilisera zucchinin i 7 minuter.
5. Efter detta, ta försiktigt bort burkarna från pannan, rulla ihop locken och slå in burkarna tills de är helt svalna.
6. Den angivna mängden material ger fyra 0,5 liters burkar.
7. På vintern är det tillräckligt att öppna burken, doppa zucchini i mjöl, doppa dem i ett uppvispat ägg med salt och stek i vegetabilisk olja.