Foto: Från öppen källkod
Dessa kålrullar är saftiga, håller formen bra och har en underbar arom.
Kålrullar är en av de mest populära rätterna i ukrainska hushåll. Köttfyllning insvept i kålblad och stuvad i tomatsås kommer att lämna alla likgiltiga. Fyllda kålrullar serveras som en självständig post på menyn eller som ett komplement till en tillbehör. Matbloggaren Svetlana Bauer delade med sig av receptet på den här rätten. Han betonade att det finns en hemlighet som helt förändrar smaken på kålrullar.
Kålrullar fyllda med hemligheter
material:
- Malet kött – 1 kg;
- Kålhuvud – 1 st.
- Ris – 1 kopp (250 g)
- Stor morot – 1 st.
- Lök – 1 st.
- Salt – 1 tesked
- Peppar efter smak.
För källa:
- Gräddfil – 2 matskedar l;
- Mjöl – 1 msk l;
- sauterade tomater – 150 g;
- Vatten – 100-150 ml;
- Salt – 0,5-1 tsk
Matlagningsmetod:
- Skär av stjälken på kålen, värm i mikron i 4 minuter och ta bort bladen. Om bladen är hårda, låt stå några minuter till, men överstig inte 10 minuter totalt.
- Förbered finhackad lök och rivna morötter stekta i smör.
- Tillsätt hälften av steken, ris, salt och peppar i köttfärsen och blanda allt ordentligt. Du kan lägga till kryddor efter eget tycke.
- Fyll kålblad för att göra kålrullar. Innan du fyller, skär ett stort kålblad på mitten och ta bort den tjocka delen.
- Hemligheten med den här rätten är att steka den i en stekpanna tills den får färg på båda sidor innan den stuvas i såsen.
- Lägg över kålrullarna till en värmesäker plåt.
- Låt oss nu förbereda såsen. Tillsätt de panerade tomaterna till de återstående pommes fritesen, mosa allt, rör om och stek i cirka 3 minuter. Häll den färdiga såsen i en form med kålrullar, tillsätt vatten, salt och peppar efter smak och sätt in den i ugnen. Koka i 180 grader i ca 40 minuter.
