Foto: Från öppen källkod
Detta är en enkel twist på den klassiska äggfrukosten och passar även utmärkt som mellanmål eller förrätt.
Den amerikanska modellen Chrissy Teigen älskar att laga mat och driver även en matlagningsblogg där hon delar med sig av recept på olika rätter.
Detta är en enkel twist på den klassiska äggfrukosten och passar även utmärkt som mellanmål eller förrätt.
recept
material:
- 5 matskedar mjukat smör
- 3 vitlöksklyftor (hackad)
- 300 g svamp, hackad och skivad
- 2 timjankvistar och utvalda timjanblad (till servering)
- 2 skivor 4 cm tjockt bröd, vitt lantbröd eller challabröd
- Kosher salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 4 ägg
Förberedelse:
- Värm 2 matskedar smör i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och koka under omrörning tills den mjuknat och doftar, 1 till 2 minuter.
- Tillsätt svampen och timjankvistarna, krydda generöst med salt och peppar och koka under omrörning tills svampen är mjuk och återfuktad, 5 till 6 minuter. Koka, rör om, tills såsen tjocknar, 2 till 3 minuter. Ta bort timjankvistarna och smaka av med salt och peppar. Ta bort från värmen och täck för att hålla sig varm.
- Använd en kakform eller ett glas för att skära ett hål i mitten av varje bröd. Pensla varje sida av brödet med 1 msk smör och smaka av med salt. Hetta upp en stekpanna med nonstick på medelvärme, lägg till brödskivorna och koka i 3 till 4 minuter tills undersidan är knaprig och gyllenbrun.
- Vänd och tillsätt återstående 1/2 matsked smör i mitten av varje rostat bröd. Knäck 2 ägg i varje bröd och koka tills vitorna stelnat och äggulorna ser råa ut, 3 till 4 minuter. Använd en stor spatel, vänd försiktigt men snabbt den äggfyllda toasten och grädda i ytterligare 30 sekunder.
- Dela svampsåsen mellan två tallrikar och toppa var och en med en bit rostat bröd fylld med ägg. Häll lite av såsen på rostat bröd och garnera med timjan och mald svartpeppar.
