Foto: Från öppen källkod
Ett enkelt recept perfekt för afternoon tea.
Rabarber kan ätas rå, men den tenderar att vara för sur. Därför rekommenderas det att tillsätta en stor mängd socker vid matlagning.
Näringsexperten Matt Webster sa till Express att traditionella bakverk inkluderar mördeg och fyllning med rabarber och ingefära, men det finns bättre recept.
”Det här receptet är en fantastisk twist på den klassiska rabarberpajen, som kombinerar syrligheten från rabarber med den värmande kryddan av kanel. Ett enkelt recept perfekt för afternoon tea eller en sommardessert. Servera varm eller kall. Den är också perfekt att njuta av med vaniljglass grädde, tillade han.
recept
material:
- hackad rabarber – 300 g;
- socker – 200 g;
- osaltat smör – 115 g;
- Ägg – 2 stycken.
- Vaniljessens – 1 tesked
- Mjöl – 250 g;
- Bakpulver – 2 teskedar
- Kanel – 0,5 tesked;
- 120 ml mjölk
- 120 ml mjölk.
Förberedelse:
- Värm ugnen till 180 grader och klä en rund form med bakplåtspapper. Skölj rabarberstjälkarna under kallt vatten och ta bort eventuella blad. Det är giftigt om det äts.
- Blanda sedan ihop mjöl, bakpulver och mald kanel i en skål. Blanda det mjuka smöret och sockret i en separat skål tills det är fluffigt. Tillsätt sedan äggen ett i taget och tillsätt vaniljextraktet. Tillsätt gradvis mjölblandningen till de våta ingredienserna, omväxlande med mjölk. Vänd försiktigt ner den hackade rabarbern i smeten och lägg över i en ugnsform.
- Tillsätt 50 g socker och 1 tsk. Strö kanel jämnt över degen. Grädda desserten i 40-45 minuter. När kakan är klar, ta ut den från ugnen och låt den svalna i formen i 10 minuter innan servering.
