Kyckling ”Yakitori”: Japansk Kebab i all hast

Foto: Från öppen källkod

Kycklingkebab är inte bara läcker, utan också näringsrik.

Liksom satay tillagas japansk kebab nästan omedelbart och såldes en gång ofta av gatuförsäljare. Det är en utmärkt rätt för en lätt grillning eftersom såsen kan förberedas i förväg och köttet behöver inte marinera länge.

recept

material:

• 6 benfria kycklinglår
• 1 knippe salladslök

Yakitori sås

• 1 msk japansk sojasås
• 1/2 matsked Sahara
• 2 msk. l. Sake eller torrt vitt vin
• 1 matsked l mjöl

Förberedelse:

1. Blanda sojasås, mjöl, socker, sake eller vin i en liten kastrull.
2. Koka upp, rör om och låt sjuda på låg värme i 10 minuter, eller tills såsen reducerats med en tredjedel. Skär kycklinglåren i små bitar, och skär salladslöken i 3 cm långa vingar.
3. Doppa kycklingbitarna i såsen och trä dem på spett omväxlande med löken.
4. Pensla kebaben med såsen några gånger och stek i högst 10 minuter, se till att kycklingen är genomstekt men inte torr.