Foto: Från öppen källkod
Visst kan man komma undan med bara färska grönsaker, men det blir mycket mer intressant att servera sällskapet med grillade grönsaker.
Grillade grönsaker är det perfekta komplementet till naturligt tillagat kött. Dessutom bevarar denna matlagningsmetod nästan alla spårämnen och nästan alla vitaminer, så det är inte bara gott utan också hälsosamt.
Vem som helst kan göra grillade grönsaker med de nödvändiga ingredienserna och bokstavligen 30 minuters tid.
recept
material:
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 2 tomater
- 2 lökar
- 2 baljor grönpeppar
- 2 chilipeppar
- champinjon 200g
- 3-5 vitlöksklyftor
- 5 matskedar l vegetabilisk olja
- 5 matskedar l soja
- 3 matskedar l citronsaft
- Örter från Provence
- paprikapulver
- malen svartpeppar
Förberedelse:
- Tvätta och torka zucchini, aubergine, paprika och tomater. Skala fröna från paprikan och skala löken. Torka av champinjonerna med en fuktig trasa och låt torka.
- Skär aubergine, zucchini och tomater i 1 cm tjocka bitar. Skär inte löken i ringar heller utan skär dem i tjocka bitar. Skär varje paprika och chili på längden i 4 till 6 bitar. Skär champinjonerna på längden.
- Blanda vegetabilisk olja och sojasås, häll i citronsaft, tillsätt pressad vitlök, mald svartpeppar, mald paprika och Provence-örter, blanda väl.
- Lägg de skurna grönsakerna och champinjonerna i en glas- eller emaljbehållare, häll marinaden, skaka den försiktigt så att den täcker alla bitar jämnt, täck med lock eller plastfolie och låt stå i 1-2 timmar.
- Lägg de beredda grönsakerna och svampen på grillen och grilla i ca 10-15 minuter, vänd då och då (ställ upp grillen när elden är helt utbränd och bara glödande kol kvar).
Om anteckningar
Du kan diversifiera de typer av grönsaker du lagar på grillen genom att lägga till ett majshuvud, några brysselkål, gröna bönor och ett äpple. Om du vill laga grillad potatis måste du först koka eller baka den.
Beroende på vad du föredrar kan du lägga till några skedar honung och senap i marinaden, ersätta citronjuice med äppelcidervinäger eller balsamvinäger och ersätta sojasås med teriyakisås.
