Foto: Från öppen källkod
Det är ingen hemlighet att det georgiska köket är en av de mest utsökta och aromatiska rätterna.
Den mest populära smaksättningen i själva Georgien är Svan salt. Det finns i alla kök och läggs till nästan varje maträtt, inklusive soppor, sallader och såser. Svan salt blandar sig bra med kött, fågel, fisk och grönsaker, vilket ger färdiga rätter en underbar doft och en speciell pikant smak. Om du lägger till Svan salt i marinaden för grillning får du en unik och makalös smak.
recept
material:
- 6 matskedar salt
- 150 g vitlök
- 2 msk koriander
- 1 msk dillfrön
- 1 msk Utuho Suneri
- 1 matsked spiskummin
- 1 msk torkad röd chilipeppar
- 1 msk Imeretian saffran
förberedelse
- Krossa den skalade vitlöken i en mortel.
- Torkade kryddor kan också malas i mortel eller i en kryddkvarn, men inte till pulver.
- Blanda nymalda kryddor och salt och blanda väl.
- Tillsätt på slutet vitlöken och krossa blandningen noggrant med händerna tills du får en lätt fuktig massa som påminner om våt sand.
Om anteckningar
Svan salt ska förvaras i en tättsluten burk.
