Foto: Från öppen källkod
För att inte förstöra din non-stick kokkärl måste du känna till några mycket viktiga regler.
Inte alla vet att du inte kan laga mat i non-stick grytor och stekpannor, och i allmänhet, vad är reglerna för användning och skötsel av denna matlagningsutrustning. Låt oss förstå det och förstöra de invanda myterna.
Det är värt att notera att tack vare en speciell beläggning är mat svår att hålla fast vid sådana rätter under tillagning, även om du använder en minimal mängd olja.
De vanligaste typerna av nonstick-beläggningar är:
- Teflon;
- keramisk;
- granit;
- Titan.
Teflonbeläggning anses redan vara en klassiker. Olika typer av beläggningar har olika skadebeständighet. Till exempel, teflon-kokkärl repas lätt av en gaffel, medan kokkärl i titan är mycket mer hållbara.
Trots allt vet inte alla om det är möjligt att steka med olja i en non-stick stekpanna. Det råder ingen tvekan här. Olja är säker att använda, men du behöver definitivt inte stora mängder av den om du inte pratar om fritering, vilket är en metod för att laga mat med stora mängder uppvärmt matfett. .
Kan jag steka i en non-stick stekpanna utan att använda olja?
Vissa livsmedel kan faktiskt tillagas i en nonstick-panna utan att tillsätta olja. Du kan till exempel enkelt steka fett kött eller fet fisk.
Nyckeln till framgångsrik matlagning utan tillsatt fett är integriteten hos non-stick-beläggningen.
Saker du inte bör laga med nonstick-kokkärl
I vissa produkter har man funnit att ”non-stick” slits ut snabbare och blir mindre effektivt. Vi pratar om sura livsmedel. Lägg till exempel inte citrusfrukter, tomater eller vin i en nonstick stekpanna eller gryta.
Som du förstår är det absolut förbjudet att laga glögg i sådana behållare. Det finns bara en ”förbjuden” kombination: både vin och apelsiner.
Kan jag laga mat i en stekpanna med skadad non-stick beläggning?
Många experter hävdade att skadade nonstick stekpannor är farliga för hälsan, och att svälja nonstick korn kan orsaka allvarlig förgiftning. Denna myt har dock avlivats. Forskare hävdar att teflon är så långlivat att det inte kan bearbetas av magsyra och helt enkelt utsöndras från människokroppen.
Samtidigt har det också bekräftats att i vissa fall kan skadade teflonkokkärl orsaka skada. Detta händer när en tom gryta eller stekpanna står kvar på spisen och värms upp till en hög temperatur på 260 grader. I det här fallet kan giftiga ämnen börja frigöras som aldrig bör andas in. Dessa toxiner kan också orsaka ”teflonfeber” och lunginflammation.
Hur man inte tvättar en nonstick-kruka
Om du följer några regler kommer ”non-stick” att vara användbart under lång tid.
Här är vad du ska komma ihåg:
- Häll inte vatten i en het stekpanna eller gryta eftersom det kan skada beläggningen.
- Använd inte slipande rengöringsmedel (som lämnar små repor) eller kemikalier som innehåller klor, alkalier eller syror för rengöring.
Naturligtvis, skrubba inte non-stick ytan. Glöm metallborstar.
