Foto: Från öppen källkod
Kombinationen av blomkål med champinjoner, lök och morötter kommer att ge rätten en speciell saftighet och arom.
Mör blomkålsgryta med gyllene ostskorpa är perfekt för en läcker och näringsrik lunch eller middag. Dessutom tar det bara 30 minuter att förbereda och ytterligare 15 minuters tålamod tills mirakelrätten du startade är klar i ugnen. Receptet finns publicerat på RUDs hemsida.
recept
material:
- Blomkål (färsk eller fryst) – 500 g;
- Ägg – 1 stycke;
- Champinjoner (rå eller konserverad utan vinäger) – 150 g;
- Lök – 1 stycke;
- Morot – 1 st.
- Gräddfil – 200 g;
- Riven hård ost – 3 msk. l.;
- Salt, mald svartpeppar – efter smak.
- Vegetabilisk olja för stekning – 4 msk. l.;
- Färska örter – gäng.
förberedelse
- Koka blomkålen i saltat kokande vatten i cirka 10 minuter, låt sedan rinna av i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten.
- Förbered en djup gratängform. Belägg botten och sidorna av pannan lätt med vegetabilisk olja.
- Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme, tillsätt löken och efter några minuter tillsätt morötterna och stek tills grönsakerna är mjuka.
- Skär champinjonerna i skivor, lägg dem i pannan, tillsätt salt och fortsätt koka tills saften från svampen har avdunstat. Rör om då och då så att grönsakerna inte bränns fast. Om så önskas kan du lägga till mald svartpeppar i detta skede.
- Tillsätt blomkålen i den förberedda grytan. Fördela den förberedda steken jämnt över champinjonerna.
- Riv hårdosten och fördela den över grönsakerna i pannan.
- Knäck äggen i en skål, tillsätt salt och rör om med en gaffel. Tillsätt gräddfil och blanda försiktigt till en slät smet. Häll blandningen jämnt över innehållet i ugnsformen.
- Värm ugnen till 180°C och grädda blomkålen med svamp och ost i ca 15 minuter. Beroende på din ugn kan det ta ett tag, eller lite längre. Grytan är klar när fyllningen tjocknar och toppen av grytan är täckt med en gyllene skorpa.
- Skär den färdiga grytan i flera delar och lägg på en tallrik. Strö över hackade färska örter och njut.
