Foto: Från öppen källkod
Hemgjorda biffar kan spridas på rostat bröd eller kex.
Jag har så ont om tid att jag försöker hitta alla möjligheter att spara tid. För att slippa spendera långa timmar i köket äter vi på restauranger, beställer hem pizza och frallor och handlar i snabbköpsgångarna.
Men det finns många enkla matlagningsrecept som alltid är användbara. En av dem är leverpastej. Ja, naturligtvis, du kan köpa en burk med paté i samma butik, men smaken kommer inte att vara densamma, och sammansättningen kommer säkert att vara tveksam.
Hemlagade biffar kan spridas på rostat bröd eller kex, användas som fyllning för pannkakor, eller stoppas i halverade kokta ägg eller paprika och serveras som tarteletter.
recept
material:
- Kycklinglever 0,5 kg
- 2 lökar
- 1 morot
- 100 ml mjölk
- 50 g smör
- Vegetabilisk olja
- salt
förberedelse
Skala löken och morötterna, hacka dem godtyckligt, men inte för grovt, och stek i lite het vegetabilisk olja tills löken blir genomskinlig.
Tvätta levern, torka den, skär den i små bitar, lägg den i grönsakerna, stek i några minuter tills den ändrar färg, häll i mjölken och låt puttra under lock på medelvärme i 15 minuter. Tillsätt salt i slutet av tillagningen.
Purea den färdiga levern i en mixer.
Tillsätt det hackade smöret till de fortfarande varma biffarna och blanda väl.
Om det behövs, mixa blandningen igen i en mixer.
Obs: På samma sätt är biffar gjorda av kalkon, kalvkött, nötkött och fläsklever.
Leverpastej kan smaksättas med muskotnöt, svartpeppar och kryddpeppar.
För att göra de färdiga biffarnas konsistens mer delikat, tillsätt några matskedar grädde eller kycklingbuljong under vispning.
