Foto: Från öppen källkod
Japanernas dagliga kost innehåller lite socker eller fett, men mycket frukt, grönsaker, skaldjur och fisk.
Japan är ett av få länder i världen där människor inte har för vana att konsumera mejeriprodukter varje dag. Samtidigt rankas japanerna först när det gäller medellivslängd.
Varför äter inte japaner mejeriprodukter?
Mejeriprodukter, särskilt mjölk, har inte tidigare varit en traditionell del av det japanska köket. En av huvudorsakerna är klimatförhållandena. Eftersom kouppfödning inte är tillåten i det här landet finns det ingen mjölkproduktion.
Detta är dock inte den enda anledningen till att mejeriprodukter inte förekommer på den japanska kosten. Redan 1981 visade en studie att 90% av asiater inte smälter laktos. Detta beror på att deras kroppar inte producerar tillräckligt med laktas. Detta enzym krävs specifikt för nedbrytningen av laktos. Därför upplever asiater obehag i magen och andra matsmältningsproblem efter att ha konsumerat mjölk och andra mejeriprodukter.
Vad äter japaner istället för mejeriprodukter?
Japanerna ersatte mejeriprodukter med sojabönor, skaldjur, rispasta, grönt te och andra traditionella rätter i landet. Den är rik på protein, mineraler och vitaminer som är nödvändiga för en hälsosam kropp.
Forskare är övertygade om att japanerna är de människor som har levt längst på jorden, tack vare deras speciella kost. Japanernas dagliga kost innehåller lite socker eller fett, men mycket frukt, grönsaker, skaldjur och fisk. Därför tillgodoses kroppens alla näringsbehov och risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och andra kroniska sjukdomar minimeras.
