Foto: Från öppen källkod
Amerikaner brukar baka pannkakor till frukost, och vi bakar även pannkakor.
Traditionellt görs pannkakssmet med jäst. Dessa säkerställer den karakteristiska svampiga strukturen och prakten hos den färdiga produkten. Vi rekommenderar att göra den utan jäst, men samtidigt bevara alla de grundläggande egenskaperna hos din favoriträtt.
recept
material:
- Kefir 0,5 liter
- 3 koppar mjöl
- 3 ägg
- 3 tsk socker
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk läsk
- Vegetabilisk olja
förberedelse
- Blanda äggen med socker och salt i en liten kastrull eller kastrull, häll i kefir och värm under konstant omrörning på låg värme tills blandningen är väldigt varm, men inte varm.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt det siktade mjölet och blanda väl så att inga klumpar blir kvar. Tillsätt sedan läsk, blanda väl, häll i 2 matskedar vegetabilisk olja, blanda igen och låt degen stå i 10-15 minuter.
- Stek pannkakorna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor, häll sedan smeten i den varma vegetabiliska oljan i stekpannan.
Om anteckningar
Servera pannkakor med gräddfil, honung, kondenserad mjölk, sylt eller färsk bärsås.
Kefir kan ersättas med naturell yoghurt eller yoghurt. Ändra mängden socker enligt dina önskemål.
Tillsätt vanilj, kanel, ingefära, citron eller apelsinskal i smeten för en söt pannkaksmak.
Du kan lägga till hackade örter, hackad lök eller salladslök, riven ost, finhackade äpplen, kanderade frukter, russin etc. till den färdiga degen.
