Foto: Från öppen källkod
Gör lasagne med tunt pitabröd och njut av en utsökt middag på bara 45 minuter.
Lasagne är en traditionell italiensk maträtt gjord av tunna degark med alla möjliga pålägg, ost och såser och tillagas i ugnen. Om du inte är så bekant med deg kan du köpa färdiga ark lasagnedeg från snabbköpet, som tillverkas av många pastatillverkare. Men det finns ett enklare och snabbare alternativ – använd lavashark. Denna lasagne tillagas snabbt, bakar bra och tar upp mindre deg i den färdiga rätten. Shubas hemsida innehöll ett enkelt lasagnerecept med lavash.
recept
material:
- Tunna pitabröd – efter din smak.
- Malet fläsk – 300 g;
- Tomater – 2 stycken.
- Lök – 1 stycke;
- Hård ost – 60 g;
- Mjöl – 1 msk l.;
- Mjölk – 125 ml;
- Smör – 30 g;
- Olja – 3 matskedar l.;
- Salt att smaka;
- Mald svartpeppar – efter smak.
- Mal muskotnöt – på knivspetsen.
förberedelse
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme. Tillsätt färsen och stek under kraftig omrörning i 5-10 minuter.
- När köttfärsen är brynt, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och stäng av värmen. Lägg över köttfärsen till en annan skål.
- Skär löken och tomaterna i små tärningar.
- Tillsätt lite olja i stekpannan du använde köttfärsen i, tillsätt löken och fräs på svag värme tills den mjuknat. Detta tar cirka 5 minuter.
- Tillsätt tomaterna i grytan, smaka av med salt och låt grönsakerna sjuda i ytterligare 5 minuter. Istället för färska tomater kan du använda konserverade tomater i sin egen juice eller tomatpuré. Med dem blir färgen och smaken på såsen mer mättad.
- Skär pitabröd i bitar i samma storlek som lasagnepannan. Du behöver minst 5 pitabröd för att lägga ihop köttfärs- och grönsaksfyllningen i två lager.
- Förbered lasagnesås. I en kastrull på medelvärme, stek mjölet tills det är gyllenbrunt. Häll i den varma mjölken i en tunn stråle och rör om kraftigt så att mjölet inte bildar klumpar. Tillsätt salt och muskotnöt. Koka upp såsen och stäng av värmen.
- Värm ugnen till 180 grader. Förbered gratängformen. Pensla generöst botten och sidorna av pannan med smör.
- Häll lite av såsen i botten av pannan för att belägga den lätt. Sätt ihop lasagnen i lager, omväxlande med pitabrödskivor. hälften av köttfärsen. En halv lök och en tomat: resterande köttfärs. Ytterligare ett lager grönsaker.
- Täck grönsakslagret med det sista pitabrödet och häll vit sås över det hela.
- Andra monteringsalternativ: blanda köttfärs och grönsaker. Lägg fyllningen på varje pitabrödskiva och häll lite sås över. Häll all vit sås i det översta lagret av pitabröd – det ska bli mycket av det.
- Grädda lasagnen i ugnen i 20 minuter. Ta sedan ut formen från ugnen, strö lasagnen med riven ost och ställ in i ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills ostskorpan är gyllenbrun.
- Färdig lasagne delas i formar, skärs, läggs på tallrikar och strös över finhackade färska örter.
