Röd sammet ut och in: läckra kakor med fyllningar baserade på den legendariska kakan

Foto: Från öppen källkod

Denna dessert har fått sitt namn från sin ljusa och rika färg.Därför måste du använda matfärgning

Röd sammetstårta har länge blivit en legend och en favorit för många söta älskare. Men om du inte har tid att förbereda hela kakor, baka mjuka kakor med fyllning. Det kommer att vara som en miniatyr ”röd sammet ut och in”. Cookiereceptet delades på Delish-webbplatsen.

recept

material

För fyllning:

• Mjukad färskost – 85 g;
• pulveriserat socker – 30 g;
• Salt – en nypa.

För provning:

• Mjöl – 160 g;
• Kakaopulver – 15 g;
• bakpulver – 0,5 tsk;
• Salt – 0,5 tsk;
• mjukt smör – 115 g;
• granulerat socker – 100 g;
• brunt socker – 60 g;
• stort ägg – 1 stycke;
• röd matfärg.
• Vaniljextrakt – 1/4 tsk (eller 1 tsk vaniljsocker).

förberedelse

1. Värm ugnen till 175° och klä en stor plåt med bakplåtspapper.
2. Förbered färskostfyllningen. I en liten skål, kombinera färskost, strösocker och salt. Rör tills det är slätt. För att göra det lättare att hantera senare, täck med plastfolie och ställ i kylen i cirka 30 minuter.
3. Förbered kakdegen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
4. I en separat skål, vispa smör och socker med en mixer tills det är krämigt. Tillsätt ägg, matfärg och vanilj och blanda väl igen.
5. Blanda de torra och flytande ingredienserna och rör om med en spatel tills det är slätt.
6. Dela degen i 12 lika delar och rulla till bollar. Platta ut varje boll till en kaka ca 9 cm i diameter och 0,5 cm tjock.
7. Lägg 1-2 tsk fyllning i mitten av varje tortilla. Samla ihop kanterna på degen i påsen och nyp ihop ordentligt för att täta innehållet. Platta sedan försiktigt ut den för att skapa en packform. Använd inte för mycket kraft. Detta för att förhindra att degen går sönder och att fyllningen läcker under gräddningen.
8. Kakorna breder ut sig lite under gräddningen, så lägg ut dem på plåten. En vanlig hemugn passar bara upp till 6 stycken på en vanlig bakplåt.
9. Före bakning, ställ bakplåtspappret i kylen i 15 minuter, sedan i ugnen i 15 minuter.
10. Låt de färdiga kakorna svalna på plåten och överför dem försiktigt till en plåt.