Foto: Från öppen källkod
Fluffiga och mjuka äggröra kan bli ännu godare om du kan några knep.
Många tycker om att börja dagen med äggröra. En sådan läcker och tillfredsställande frukost kommer att fylla dig med energi under lång tid. Den här rätten ser lätt ut att förbereda, men i verkligheten kräver det en komplett vetenskap att skapa de perfekta äggröran.
Vi visar dig hur du gör läckra äggröra precis som du skulle göra på en restaurang. För att göra detta räcker det inte att blanda de nödvändiga ingredienserna och hälla dem i en stekpanna. Kom ihåg dessa 5 hemligheter för att göra dina äggröra mjuka och fluffiga.
tillsätt grädde
Klassisk scramble tillagas utan tillsatser, bara uppvispat ägg och salt. Men om du vill göra en mjuk och luftig rätt, istället för mjölk, tillsätt färsk grädde (1 matsked för 2 ägg). Blanda blandningen väl för att göra den homogen och tillsätt den i grytan.
Om du inte gillar grädde eller om du inte har grädde hemma, häll kallt vatten över äggmassan.
Krydda inte dina äggröra Rätt kryddor kan förhöja smaken på dina äggröra, men skynda dig inte att ge dina råa ägg smak. Här är några användbara tips för att göra läckra äggröra. Krydda maten efter tillagning. Detta kommer att göra smaken mycket mjukare.
koka på låg värme
Ett mycket vanligt misstag när man lagar äggröra är att man använder för mycket värme, vilket resulterar i torra och smaklösa ägg. Därför är nyckeln att steka på låg till medelvärme. Detta gör att den kan koka långsamt och behålla tillräckligt med fukt. Äggröran blir saftig och väldigt mjuk.
flytta potten
Kockar rekommenderar att göra en scramble med solros och smör. Sänk värmen till medel och rör på stekpannan hela tiden och släng försiktigt upp äggröran i luften. Detta kommer att säkerställa att maten tillagas jämnt och inte överkokas.
Lämna inte kokta ägg i grytan
Professionella kockar rekommenderar att du lagar äggröra i en väl uppvärmd stekpanna i högst 30 sekunder, under konstant omrörning med en spatel eller ätpinnar. Stäng sedan av värmen och lägg över röran till en tallrik.
Lämnar du omeletten i grytan blir den överkokt och tappar volym. Även om du stänger av värmen förblir grytan varm ett tag och äggröran blir kokt.
