Fransk stil: konserverad fisktårta

Foto: Från öppen källkod

Fiskpaj kan serveras varm eller kall.

Snackpajer är gjorda av jästfri deg med gräddfil, och ingredienserna till fyllningen är de enklaste och mest prisvärda. Samtidigt är tarteletterna väldigt goda och möra, och de är inte svåra att tillaga även om du har liten erfarenhet av att baka. Det syrliga receptet delades på YaB Poilas hemsida.

recept

material

För provning:

• Mjöl – 170 g;
• Gräddfil – 80 g;
• Smör – 100 g;
• Bakpulver – 1 tesked
• Salt – 1/3 tesked.
• Socker – 2/3 tesked

För fyllning:

• Konserverad fisk – 250 g;
• Lök – 200 g;
• Vegetabilisk olja för stekning av lök – 2 msk. l.;
• Persilja – 10 g;
• Dill – 10 g.

För fyllning:

• Gräddfil – 200 g;
• Kycklingägg – 4 stycken.
• Mjöl – 1 msk l.;
• Salt – en nypa.

förberedelse

1. Smält smöret, tillsätt salt, socker och gräddfil. Rör tills det är slätt.
2. Sikta mjölet med bakpulvret. Tillsätt lite i taget i smör- och gräddfilsblandningen och knåda ihop till en mjuk, non-stick deg.
3. Lägg degen på en plåt. Strö över mjöl och rulla till en boll. Cirkelns diameter ska vara 2-3 cm större än tårtformens diameter. Till det här receptet använde jag en form med en diameter på 25 cm.
4. Överför degen till formen tillsammans med bakplåtspapper för att forma sidorna. Stick hål över hela degens yta med en gaffel.
5. Skär löken i halva ringar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun.
6. Strimla den konserverade fisken med en gaffel och blanda med löken.
7. Finhacka grönsakerna, lägg i fisken och blanda väl
8. Blanda äggen med gräddfil och fyll. Tillsätt mjöl och salt och rör tills det är slätt.
9. Fördela fyllningen jämnt över degformen. Fyll med gräddfilsfyllning.
10. Värm ugnen till 180-190 grader och grädda tårtan i 35-40 minuter.
11. Ta ut den färdiga kakan ur formen tillsammans med bakplåtspappret och svalna på galler. Efter det, ta bort papperet, skär det i flera delar och kalla ätarna till bordet.