Foto: Från öppen källkod
Krispiga pitabröd fyllda med kött är en otroligt god och mättande rätt. Den kan även användas som mellanmål på jobbet eller i skolan.
Pita är ett knaprigt tunnbröd som är en av huvudrepresentanterna för det levantinska köket. När de skärs på mitten finns det två fickor som kan fyllas med stoppning. Matbloggaren Svetlana Bauer visar oss hur man gör det hemma.
Läcker och fluffig pitabröd gjord i ugnen
material:
- varmt vatten – 250 ml;
- Färsk jäst – 21 g (torr jäst – 7 g);
- Socker – 0,5 matskedar;
- Mjöl – 400 gram;
- vegetabilisk olja – 1 msk l;
- Salt – 1 tesked
För fyllning:
- Grön paprika – 1 stycke;
- Lök – 1 st.
- kycklingbröst – 300 g;
- Smaka av med salt och peppar.
Matlagningsmetod:
- Blanda varmt vatten, jäst, socker och hälften av mjölet i en djup skål och låt stå i 15 minuter. Häll sedan i vegetabilisk olja, tillsätt salt och det återstående mjölet, knåda degen och låt stå på en varm plats i en timme.
- Dela degen i 6 lika delar, forma till platta kakor och låt vila i 20 minuter. Värm ugnen till 250 grader och värm bakplåten. Lägg kakan ovanpå och grädda i 8-10 minuter.
- Till fyllningen fräs lök, paprika och kycklingbröst, tillsätt gräddfil och låt puttra tills det är klart.
- Lägg det varma tunnbrödet i påsen, låt stå i 15 minuter och fyll efter smak.
