Foto: Från öppen källkod
Du kan också byta ut kycklingen mot valfritt annat kött.
Kyckling till quesadillas steks vanligtvis tills den är gyllenbrun, så du måste steka den i små omgångar så att kycklingen inte simmar i safterna. Du kan också byta ut kycklingen mot valfritt annat kött.
Det traditionella mexikanska köket är levande, passionerat och fartfyllt, precis som mexikaner handlar om. I det här landet är få rätter kompletta utan chilipeppar och tortillas. Quesadillas med alla möjliga fyllningar är ett bevis på det. Det är ett supergott mellanmål som du enkelt kan ha på språng. Recept på kycklingquesadilla som delas på Papi Guttos hemsida
recept
material:
- Kycklingbröst – 2-3 stycken.
- Lök – 1 stycke;
- Grön paprika – 1-2 stycken.
- Konserverad majs – 1 burk;
- Tortillas (eller majs pitabröd) – flera bitar.
- Vegetabilisk olja för stekning.
förberedelse
- Skär löken i halva ringar och paprikan och tomaterna i tärningar. Frysta paprika och konserverade tomater är lämpliga för vintern.
- Öppna burken med konserverad majs och rinna av vätskan. Du kan också använda frysta blandade mexikanska grönsaker i stället för paprika, tomater och majs.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt peppar och fräs grönsakerna ytterligare några minuter.
- Tillsätt tomater, salt och peppar efter smak. Efter 1 minut, tillsätt majs i grytan och låt sjuda tills majsen är genomvärmd, stäng sedan av värmen.
- Skär kycklingen i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt salt efter smak.
- Blanda kyckling och grönsaker. Smaka av innehållet och tillsätt eventuellt salt och peppar.
- Om du inte hittar tortillas eller majspitabröd kan du också använda mjöltortillas. Även om det inte har den autentiska smaken, är vetetortilla tuggare och lättare att lägga till ingredienser till.
- Lägg riven ost på hälften av tunnbrödet, fördela några skedar av fyllningen jämnt över och strö över riven ost igen. Täck fyllningen med den andra halvan av tortillan.
- Det ska finnas ost både över och under fyllningen för att behålla quesadillans form och förhindra att fyllningen rinner ut.
- Hetta upp en grillpanna, lägg en quesadilla ovanpå och tryck ut den på pannans yta med en spatel. Efter några minuter, vänd försiktigt quesadillan för att värma den andra sidan.
- Quesadillas kan också stekas i vanlig stekpanna eller värmas i ugnen tills osten smält.
- Servera de färdiga quesadillasna varma tills osten har smält. Den här rätten kan serveras med en mängd olika såser att doppa quesadillan i. I Mexiko äts ofta avokadosalsa och guacamole.
