Foto: Från öppen källkod
Kombinationen av aromatisk skinka, färska tomater, salta oliver och delikat mozzarellaost skapar en unik smak.
Salty pie kombinerar de klassiska smakerna från det italienska köket. Enligt Foodly är denna oförglömliga rätt med skinka, tomater, oliver och mozzarella på mördegsbotten perfekt för semesterbordet eller den mysiga familjemiddagen.
recept
material
Till mördegsdeg:
- Mjöl – 250 g;
- Smör (kallt) – 150 g;
- Ägg – 1 st.
- salt – 1/2 tesked;
- Kallt vatten – 2-3 msk.
För fyllning:
- Skinka – 200 g;
- Färska tomater – 2 stycken.
- Oliver (urkärnade) – 50 g;
- Mozzarellaost – 200 g;
- Smörj ägg – 1 st.
- Parmesanost – 50 g (för strö).
- Italienska örter (oregano, basilika) – efter smak.
- Salt, peppar – efter smak.
förberedelse
- Förbereda degen: blanda mjöl och salt, tillsätt hackat kallt smör. Mal ingredienserna för hand tills det bildas smulor. Tillsätt ägg och kallt vatten och knåda degen. Låt stå i kylen i 30 minuter.
- Värm ugnen till 180℃. Kavla ut degen och lägg den i pajformen för att forma sidorna.
- Förbered fyllningen: Skär skinkan i tunna skivor eller tärningar. Skär tomaterna i skivor och mozzarellan i tunna skivor. Skär oliverna i rundor.
- Lägg skinkan, tomaterna, oliverna och mozzarellaosten ovanpå degen. Strö varje lager med salt, peppar och italienska örter.
- Vispa ägget och pensla toppen av pajen. Strö riven parmesanost på toppen.
- Grädda i ugnen tills degen är gyllenbrun, ca 30-35 minuter.
