Eclairs med apelsinkräm: ett recept på en delikat fest

Foto: Från öppen källkod

Eclairs med doftande apelsinkräm är den perfekta festliga efterrätten.

Eclairs med apelsinkräm är en utsökt dessert som kommer att pryda ditt bord. Kanapka rapporterar att kombinationen av doftande grädde med en delikat citrussmak och krispiga chouxbakelser säkerligen kommer att glädja både vuxna och barn.

recept

material

För choux tyg:

• vatten – 250 ml;
• smör – 100 g;
• Mjöl – 150 g;
• Ägg – 4 stycken.
• En nypa salt.

För apelsinkräm:

• Apelsinjuice – 100 ml;
• Ägg – 2 stycken.
• socker – 100 g;
• Stärkelse – 1 matsked;
• Smör – 50 g.

förberedelse

1. Tillsätt vatten, smör och salt i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt mjölet och koka på låg värme under konstant omrörning tills en homogen massa bildas och börjar lossna från pannans väggar. Kyl degen och tillsätt äggen lite i taget, rör om ordentligt varje gång.
2. Lägg smeten i en spritspåse försedd med ett runt munstycke. Gör eclairerna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn på 200℃ i 25-30 minuter.
3. Blanda ägg, socker, stärkelse och apelsinjuice i en kastrull. Rör om och låt sjuda på låg värme tills det tjocknat. Tillsätt smör, blanda väl och låt svalna.
4. Gör ett hål i sidan av eclairen och använd en spritspåse för att försiktigt fylla den med apelsinkräm.