Foto: Från öppen källkod
Mat som fastnar i pannan är ett vanligt problem, men med rätt tillvägagångssätt och kunskap kan det enkelt lösas.
Matlagning kan bli en frustrerande prövning när maten börjar fastna i pannan. Detta komplicerar inte bara tillagningsprocessen, utan kan också förstöra smaken på rätten. UNIIAN rapporterar att genom att välja rätt stekpanna, värma den ordentligt, justera värmen och använda tillräckligt med olja kan du laga dina favoriträtter utan onödigt krångel.
Anledningar till varför mat fastnar i grytan
1. Jag valde fel stekpanna.
Olika rätter kräver olika typer av grytor. Till exempel är en stekpanna med låg temperatur bättre för ägg eller pannkakor, medan en stekpanna av gjutjärn eller tung stål är bättre för kött.
2.Hög värme
Matlagning med för hög värme kan göra att maten bränns och fastnar i pannan.
3. Grytan värms inte upp ordentligt
Om den inte är förvärmd är risken stor att mat fastnar på pannans yta.
4. Brist på olja och fett
Du måste använda tillräckligt med smör eller olja för att belägga pannan och förhindra att den fastnar.
Lösning på problemet
1. Välj rätt kruka
Använd gärna en kastrull som matchar maten du lagar. Det är till exempel bättre att använda en järnpanna för att steka kött.
2. Värm grytan
Se till att förvärma pannan innan du tillsätter olja eller mat. Detta hjälper till att skapa en non-stick-effekt.
3. Eldkraftsjustering
Koka på medelvärme för att undvika att den fastnar eller bränns.
4. Använd tillräckligt med olja
Använd tillräckligt med olja för att förhindra att den fastnar.
5. Krydda stekpannor av gjutjärn och stål
Krydda gjutjärn och stålgrytor regelbundet. Detta skapar ett skyddande lager som förhindrar att den fastnar.
6. Var försiktig när du hanterar icke-stekpannor
För att undvika att skada beläggningen, använd inte metallverktyg på någon annan stekpanna än stekpannan.
