Foto: Från öppen källkod
Undvik att koka upp hett vatten för att säkerställa en utsökt och säker dryck.
Många av oss är vana vid att upprepade gånger koka vatten för att göra te eller kaffe, utan att tänka på de möjliga konsekvenserna. Studier har dock visat att upprepade gånger kokande vatten kan påverka smaken på din dryck och till och med din hälsa, rapporterar Wprost.
Varför det är bäst att undvika denna vana
1. Förändringar i vattensammansättningen
Mineralkoncentration: Vid kokning avdunstar en del av vattnet, men mineraler som kalcium och magnesium finns kvar. Upprepad kokning kan öka koncentrationen och påverka vattnets smak.
Risk för beläggningsbildning: Höga koncentrationer av mineraler kan orsaka beläggningsbildning och skada din vattenkokare eller kaffemaskin.
2. Utsläpp av skadliga ämnen
Kemikalier: Kranvatten kan innehålla olika kemikalier som nitrater, arsenik och bly. Upprepad kokning kan öka koncentrationen till farliga nivåer.
Hälsoeffekter: Kontinuerlig konsumtion av sådant vatten kan ha negativa hälsoeffekter, och barn och gravida kvinnor är särskilt känsliga.
3. Förlust av syre och smak
Minskad syrehalt: När vatten kokar förlorar det syre och blir ”tillplattat”. Upprepad uppvärmning ökar denna effekt.
Effekt på smaken av drycker: Te och kaffe smakar bättre med färskt syresatt vatten. Om du kokar upp vattnet kan det förstöra smaken på din dryck.
4. Bakteriologiska faktorer
Möjlighet till mikrobiell tillväxt: Bakterier kan växa i stående vatten. Upprepad kokning kanske inte dödar alla mikroorganismer, särskilt om steriliseringen är ofullständig.
Vilka regler måste jag följa?
- Tillsätt färskt kokande vatten varje gång.
- När du gör en drink i en termos eller varm mugg, lägg först ingredienserna i behållaren, häll sedan i vattnet och täck det inte omedelbart. Vänta minst 3 minuter så att den heta vätskan ”andas” syre.
- Tillsätt inte färskt vatten till överblivet kokande vatten.
- Låt den ligga i emaljbehållaren några timmar innan du fyller vattenkokaren med färskvatten.
