Nötlever äpple och lök Berlin stil: nyckeln är att inte överkoka det.

Foto: Från öppen källkod

Nötlever passar bra till potatismos eller kokt ris.

Bifflever i berlinstil är en tysk rätt som kombinerar leverns ömhet med den söta doften av äpplen och lök. Det här receptet är ett bra sätt att lägga till variation till din dagliga meny och njuta av ovanliga smakkombinationer. Levern med äpplen visade sig vara väldigt god, saftig, mör och inte alls bitter, rapporterar Zunai.

recept

material:

• Nötlever – 500 g;
• Äpplen (sur sort) – 2 stycken.
• Lök – 2 stycken;
• Mjöl för muddring – 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja – för stekning.
• Salt, peppar – efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta levern noggrant med kallt vatten och ta bort hinnor och vener. Skär levern i tunna skivor och pudra lätt med mjöl. Skala löken och skär den i halva ringar. Skala, kärna ur och skiva äpplena.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek levern på båda sidor tills den är gyllenbrun, cirka 2 till 3 minuter. Salta och peppra efter smak. Överför den färdiga levern till en tallrik.
3. I samma stekpanna steker du löken tills den är gyllenbrun. Tillsätt äpplena i löken och koka ihop ytterligare några minuter tills äpplena är mjuka.
4. Lägg tillbaka levern i grytan med lök och äpplen och rör om försiktigt. Låt allt puttra ihop ytterligare några minuter.