Läckert och krispigt: recept på dansk coleslaw

Foto: Från öppen källkod

Danskarna brukar göra den här salladen till jul. Den är dock perfekt för att diversifiera vintermenyn.

Denna läckra krispiga sallad görs ofta i Danmark. Oftast vid jul. Denna rödkåls- och äppelsallad med kryddig dressing är perfekt för vintermenyer, när stormarknadens grönsaker inte smakar lika bra som de gör på sommaren. Receptet delades på Marie Claires hemsida.

dansk coleslaw

material:

• 1 rödkål;
• 2 små äpplen.
• En näve valnötter.
• 1 litet knippe lockig persilja.
• 5 matskedar olivolja.
• 4 msk äppelcidervinäger eller vit balsamvinäger.
• 2 msk flytande honung.

Förberedelse:

1. Ta bort de översta bladen från kålen. Skär resten av kålen så tunt som möjligt. Skala äpplet och skär det i skivor eller tärningar.
2. I en stor skål, kombinera kål, äpple och lätt hackade valnötter.
3. Gör en vinägrett (dressing) av olivolja, vinäger och honung. Du kan blanda alla ingredienser med en visp, eller så kan du hälla den i en burk och skaka den som du skulle göra i en shaker.
4. Krydda grönsaker med sås och rör om. Salladen är klar.

För ännu mer vintersmak, byt ut äpplena i detta recept med apelsiner.