Foto: Från öppen källkod
Nu när du har läcker majonnäs vill du inte köpa den i butiken längre.
Om du vill göra en sallad eller annan rätt med majonnäs men glömt att köpa den i affären, testa gärna att göra denna sås själv. Receptet är väldigt enkelt och har inget avfall. Nu när du har läcker majonnäs vill du inte köpa den i butiken längre. Hur man gör majonnäs utan ägg förklaras på YaBPoilas hemsida.
recept
material:
- Vätska från konserverade bönor – 140 ml.
- Socker – 1 tesked
- Salt – 0,5 tesked
- Bordsvinäger 9% – 1,5 teskedar
- Senap – 0,5 tsk.
- Solrosolja – 330 ml.
Om du inte har konserverad bönvätska, byt ut ärt- eller kikärtsvätska. Det är ett substitut för ägg och kallas ”aquafaba”.
förberedelse
- Häll av vätskan från de konserverade bönorna. Ställ inte i kylen, låt den komma till rumstemperatur. Häll i en smal mixerskål, tillsätt vinäger, salt, senap och socker.
- Vispa allt med en stavmixer. Du behöver dock bara vispa i några sekunder först, så ta god tid på dig. För sedan gradvis in oljan.
- Detta måste göras mycket noggrant. Vispa vätskan och häll under tiden i oljan i en mycket tunn stråle. Om du tillsätter all salladsolja på en gång kommer majonnäsen inte att klumpa ihop sig.
- Fortsätt vispa tills den vegetabiliska oljelösningen tjocknar. Om inte, tillsätt lite olja och vispa igen.
- När majonnäsen är klar och vispad till önskad konsistens, överför den till en skål med lock. Denna magra sås håller sig i upp till en vecka. Det är dock viktigt att förvara majonnäs i kylen.
