Chouxbakelsepaj med ett enkelt recept

Foto: Från öppen källkod

Den här degen kommer att ge dig en fluffig och läcker paj. Och du kan välja fyllning efter din smak.

Om du älskar paj, prova detta recept. Chouxbakelse är perfekt till pannbakade pajer. Och du kan förbereda vilken fyllning du vill. En matbloggare från Odessa som skriver under smeknamnet bonitavkusnoo delar med sig av läcker fylld kål.

choux konditorivaror

material:

För provning:

• 3 matskedar l.
• 3 matskedar l.
• 1 matsked l.
• 1 tsk salt;
• 1 kopp kokande vatten.
• 1 glas rumstempererat vatten.
• jäst 11 g;
• 500 g mjöl.

För fyllning:

• 500 g surkål;
• 500 g färsk kål.
• 1 lök
• 1 morot.
• Salt och peppar.

Förberedelse:

1. Blanda mjöl, smör, salt och socker till degen. Tillsätt kokande vatten och rör om. Låt blandningen svalna något och tillsätt varmt vatten och jäst. Rör om och tillsätt mjöl. Knåda degen och håll den varm i 1 timme.
2. Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Fräs löken och morötterna. Tillsätt hackad färskkål och stek i 5 minuter, täck sedan surkålen med vatten och låt stå tills syran släpper. Tillsätt surkål till färsk kål och stek på spisen i ytterligare 40 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak.
3. Tillsätt inte mjöl, den färdiga degen kan fastna på händerna. Det rekommenderas att smörja ytan och händerna med vegetabilisk olja.
4. Dela degen i 18-20 delar, kavla ut, lägg ut fyllningen, täck pajen med en handduk, nyp och låt vila i 20 minuter.
5. Stek pajen i en stekpanna med rikligt med olja på medelvärme.