Foto: Från öppen källkod
Har du någonsin undrat vad som skulle hända om vi bara hade en limpa bröd. Hur skulle detta påverka vår hälsa?
Naturligtvis är det bättre att inte kontrollera det själv. Dessutom har forskare redan bestämt allt genom forskning. De flesta ukrainare älskar kolhydrater, särskilt bröd. Men har du någonsin tänkt på vad som skulle hända om du bara hade ett bröd. Hur skulle detta påverka vår hälsa?
Att bara äta en maträtt sparar tid, pengar och ansträngning. Dessutom innehåller många produkter faktiskt nästan alla ämnen som är välgörande för kroppen. Till exempel innehåller samma potatis alla essentiella aminosyror. Vissa av dem finns dock i mycket små mängder, så du behöver äta mycket mer än standardmängden grönsaker per dag, och även då kommer du förr eller senare att möta en brist.
Detsamma gäller bröd. Det är dock också viktigt att notera att inte alla typer är lika användbara. Till skillnad från potatis eller ris, som är separata produkter, är bröd gjort av en kombination av spannmål, vatten och en specifik typ av mikroorganismer. Jästsvampar, mikroorganismer och vissa bakterier bryter ner spannmål och exponerar näringsämnen som människor inte kan komma åt. Miljöportalsajten Grist påpekar att bröd som slutprodukt är mycket mer näringsrikt än de spannmål som det är gjort av.
Om du till exempel jämför värdet av havregryn, som i grunden är ett fullkorn indränkt i vatten, med vanligt bröd, kommer du att upptäcka att det senare är mer näringsrikt. Viktigt, till skillnad från bröd, genomgår gröt inte en jäsningsprocess, under vilken nyttiga ämnen frigörs från spannmål. Detta gäller dock bara om brödet bakas på traditionellt sätt. Tyvärr är de flesta sorter nu gjorda av en blandning av vitt mjöl och kommersiell jäst, vilket tar bort både fullkorn och näringsämnen.
Är det möjligt att bara äta bröd? Varför kan vi inte bara äta bröd?
I teorin skulle du kunna överleva på bara bröd. Men för att säkerställa en användbar kombination av ämnen måste den framställas av fullkorn, jäst och bakterier. En av de bästa brödsorterna är traditionella surdegsprodukter. Jäsningsprocessen i detta fall är långsam, vilket säkerställer frigöring av näringsämnen i hela spannmålet.
Men naturligtvis kan ett lag inte överleva med bara en startande pitcher. I alla fall, precis som potatis, kan det finnas brist på vissa ämnen. I synnerhet kanske du inte får tillräckligt med vitaminer C, D, B12 och kalcium.
Dessutom, långt före uppkomsten av berövande, kan en person stöta på psykologiska fenomen som sensorisk specifik mättnad. Forskare har upptäckt att ju längre en person konsumerar en viss produkt, desto mindre glädje får de av den produkten. Vissa livsmedel, såsom bröd, är mottagliga för denna effekt. Därför är det viktigt att lägga till variation i din kost.
